American Pancakes

Dikwijls als ik de kinderen vraag wat ze willen ontbijten dan is het ofwel zelfgemaakte wafels ofwel pannenkoeken. En dan doel ik met name op de dikke, fluffy American pancakes.

Gelukkig heb ik de ingrediënten voor dit soort recepten bijna altijd wel in huis. Met wat zelfrijzend bakmeel, melk, vanillesuiker en eieren stonden er binnen een kwartiertje al heerlijke, luchtige pannenkoekjes op tafel. En zeg nou zelf, een stapeltje warme American pancakes met een beetje stroop, vers fruit of een klontje boter is toch het ultieme zondagochtendontbijt?

Wat ik ook zo fijn vind aan dit recept, is dat het echt niet alleen voor luie weekendochtenden is. Omdat de pancakes zo snel klaar zijn, maak ik ze ook regelmatig voor een uitgebreide brunch of als verrassing voor de kinderen. En blijven er een paar over? Geen probleem, want je kunt ze prima bewaren of zelfs invriezen. Zo heb je altijd een lekker ontbijtje of tussendoortje achter de hand.

Ach, daar zijn zondagochtenden (en eigenlijk alle dagen waarop je zin hebt in iets lekkers) toch gewoon voor?

Lekker makkelijk, zo klaar en toch wel heel feestelijk en lekker bij het zondagochtend ontbijt! Deze luchtige American pancakes zijn in een handomdraai gemaakt en vormen het perfecte ontbijt voor een rustig weekend of een gezellige brunch. Met slechts een paar basisingrediënten zet je een heerlijk stapeltje pannenkoekjes op tafel dat iedereen blij maakt.

Nog geen reviews

American Pancakes

Kookstand

Deze luchtige American pancakes zijn in een handomdraai gemaakt en vormen het perfecte ontbijt voor een rustig weekend of een gezellige brunch. Met slechts een paar basisingrediënten zet je een heerlijk stapeltje pannenkoekjes op tafel dat iedereen blij maakt.

Porties12 stuks

Moeilijkheidsgraad makkelijk

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Waar te bewaren in de koelkast of vriezer

Hoelang te bewaren 2 dagen of 2 maanden

Benodigdheden

• 1 maatbeker
• 1 Koekenpan

Ingrediënten

• 200 ml halfvolle melk
• 150 g zelfrijzend bakmeel
• 2 eieren
• 1 el vanillesuiker

Instructies

• 1. Klop de eieren en de melk luchtjes los en voeg hieraan vervolgens de vanillesuiker toe.
• 2. Blijf kloppen terwijl je beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toevoegt. Klop totdat alle klontjes zijn verdwenen en je een mooi vloeibaar beslag hebt.
• 3. Verhit wat olie of boter in de pan en schep het beslag in een koekenpan. In één koekenpan kun je wel twee tot drie pannenkoekjes kwijt, ze zijn immers maar klein van formaat!
• 4. Bak de American Pancakes aan weerszijden zo’n twee minuten en serveer ze als ze nog warm zijn met een beetje stroop, suiker, siroop of jam.

Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat dan een reactie achter!

Notities

Tip: Wanneer je het beslag in een maatbeker klaar maakt is het beslag makkelijk in de pan te schenken.

– – –

In plaats van halfvolle melk kun je ook prima karnemelk of volle melk gebruiken. Iedere plantaardige variatie op melk is ook goed. Kies je ervoor om karnemelk te gebruiken, voeg dan nog een 1/4 theelepel baking soda aan het beslag toe voor nóg luchtigere pancakes. 

Als je geen zelfrijzend bakmeel in huis hebt kun je ook bloem en bakpoeder gebruiken. Gebruik dan 150 gram bloem en voeg daar 1/2 theelepel bakpoeder aan toe.

 

Author: Sabine

Gang: lunch, ontbijt

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: american pancakes, ontbijt

Vond je dit recept lekker?Laat alsjeblieft een review! achter

 Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.