American Pancakes
Deze luchtige American pancakes zijn in een handomdraai gemaakt en vormen het perfecte ontbijt voor een rustig weekend of een gezellige brunch. Met slechts een paar basisingrediënten zet je een heerlijk stapeltje pannenkoekjes op tafel dat iedereen blij maakt.
Servings: 12 stuks
Equipment
- 1 maatbeker
- 1 Koekenpan
Ingrediënten
- 200 ml halfvolle melk
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 1 el vanillesuiker
Instructies
- 1. Klop de eieren en de melk luchtjes los en voeg hieraan vervolgens de vanillesuiker toe.
- 2. Blijf kloppen terwijl je beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toevoegt. Klop totdat alle klontjes zijn verdwenen en je een mooi vloeibaar beslag hebt.
- 3. Verhit wat olie of boter in de pan en schep het beslag in een koekenpan. In één koekenpan kun je wel twee tot drie pannenkoekjes kwijt, ze zijn immers maar klein van formaat!
- 4. Bak de American Pancakes aan weerszijden zo’n twee minuten en serveer ze als ze nog warm zijn met een beetje stroop, suiker, siroop of jam.
Notities
Tip: Wanneer je het beslag in een maatbeker klaar maakt is het beslag makkelijk in de pan te schenken.
- - -
In plaats van halfvolle melk kun je ook prima karnemelk of volle melk gebruiken. Iedere plantaardige variatie op melk is ook goed. Kies je ervoor om karnemelk te gebruiken, voeg dan nog een 1/4 theelepel baking soda aan het beslag toe voor nóg luchtigere pancakes.
Als je geen zelfrijzend bakmeel in huis hebt kun je ook bloem en bakpoeder gebruiken. Gebruik dan 150 gram bloem en voeg daar 1/2 theelepel bakpoeder aan toe.