Vandaag weer een verzamellijstje, met dit keer 20 avondeten recepten om mee te nemen naar je werk, onderweg, you name it.
Steeds vaker voorzien jullie mij van inspiratie voor artikelen hier op OMF. Niet alleen komen jullie met receptsuggesties, maar ook dienen jullie verzoekjes in voor andere artikelen.
Zo kreeg ik onlangs via Instagram een berichtje van iemand die rond etenstijd altijd moet werken en zulke drukke diensten draait, dat snel eten de enige oplossing is.
Ze was op zoek naar recept inspiratie voor avondeten zodat ze die kan meenemen naar haar werk. En je daar niet per se hoeft op te warmen. En als het dan toch warm gegeten moet worden, moet het als het even kan in de magnetron op te warmen zijn.
U vraagt, wij draaien – in dit artikel vind je 20 gerechten die makkelijk zijn om mee te nemen.
Een ander verzamellijstje die voort kwam uit jullie suggesties is deze lijst met 10x plantaardige recepten om te foodpreppen.
Avondeten om mee te nemen
Een groot deel van de recepten die je hieronder gaat zien is perfect om als avondeten mee te nemen, waar dan ook naartoe. Uiteraard kan het nodige ook dienen als lunch of snack!
Notenrijst met pompoen & cranberries
Heel makkelijk de avond van tevoren al te bereiden en mee te nemen. Opwarmen kan in de magnetron maar deze notenrijst is ook erg lekker om koud te eten.
Salades zijn altijd een goede to go als je eten mee moet nemen. Deze Spaanse krieltjessalade is wat minder standaard dan een gewone salade met sla. Neem de dressing apart mee zodat alle ingrediënten fris blijven.
Focaccia’s met knoflookolijven
Of eigenlijk ieder soort focaccia. Als je in het weekend tijd hebt kun je ze in het weekend maken en in de vriezer bewaren. Zowel koud als warm erg lekker om te eten.
Buddha bowl met zoete aardappel
Buddhabowls zijn perfect om mee te nemen naar je werk of school. Ook fijn: het is vrij snel naar binnen te werken en zeker als je weinig tijd hebt is dat fijn. Neem de dressing apart mee.
Groene pastasalade met gezouten amandelen
Een flinke berg groenten krijg je binnen met deze groene pastasalade met gezouten amandelen. Prima de avond van tevoren al klaar te maken en koud op te eten.
Wel even een klusje om te maken maar de volgende dag werk je in no-time je eten tussen het werken door weg en krijg je ook nog eens een lading groenten binnen dankzij deze Vegan Club Sandwich.
Eén van de makkelijkste dingen om mee te nemen zijn toch wel wraps. Kom je niet verder dan zalm met kruidenkaas, dan heb ik hier lekkere Aziatische kipwraps voor je.
Zoek je naar een alternatief voor een gewoon bammetje dan is een plakje, of twee, van dit dadelbrood met walnoten een goed alternatief. Lekker vullend dankzij de dadels dus je kunt er mooi even op vooruit.
Chinese kip met geroosterde pinda’s
Sommige gerechten die je de avond van tevoren eet, kun je de dag erna ook prima koud eten. Zo ook met deze Chinese kip met geroosterde pinda’s: lekker om warm te eten maar ook prima in saladevorm als je geen tijd of mogelijkheid hebt om het op te warmen.
Groene pokébowl met gemarineerde zalm
Misschien wel mijn favoriete to-go maaltijd aller tijden: pokébowl! Neem eventueel de gemarineerde vis los mee zodat de rest van de ingrediënten niet naar vis gaan smaken.
Krokante sushi uit de Airfryer
Om even verder te gaan op de pokébowls: waarom neem je geen sushi mee? Dat kun je sowieso koud eten en is ook nog eens heel lekker. Deze krokante sushi uit de Airfryer verliest het krokante korstje maar is alsnog heel lekker om te eten een dag later.
Makkelijke noedelsoep met gamba’s
Mocht je toch gauw je eten in de magnetron kunnen stoppen dan is een noedelsoepje wellicht een goed idee. Verwarm het een minuut of twee en je hebt zo een dampende kop comfort food voor je staan.
Een tweede wrapvariant zijn deze Buffalo Chicken wraprolletjes. Lekker pittig van smaak als je wel een oppepper kunt gebruiken.
Als je graag iets hartigers wilt eten vind ik deze mini meatloaf echt perfect. Zowel warm als koud heel om te eten en als je iets meer vulling wilt kun je ze in plakken op een broodje doen.
Deze moet wel echt even in de magnetron om op te warmen maar ik garandeer je dat je na een kom van deze romige bloemkoolsoep echt uren vol zit. Zo machtig en vullend, maar erg lekker.
Aioli aardappelsalade met spek en haricot verts
Salades die op basis van aardappels (of pasta) zijn gemaakt, zijn altijd perfect om mee te nemen omdat zowel de smaak als textuur goed blijven. Kijk bijvoorbeeld deze Aioli (wel stinken, sorry!) aardappelsalade met spek en haricot verts.
Linzensalade met gebakken rode biet en geitenkaas
Gezond, vullend, veel groenten en stevig van smaak. Perfect toch? Deze linzensalade met gebakken rode biet en geitenkaas is perfect om mee te nemen.
Marokkaanse couscoussalade met Harissa kip
Iets dat je in één bakje kunt meenemen en zowel koud als lauwwarm en echt warm te eten is: Marokkaanse couscoussalade met Harissa kip. Deze kun je een dag of twee van tevoren al klaarmaken.
Parelcouscoussalade met Marokkaanse kip
Mijn favoriet van alle gerechten om mee te nemen op deze pagina: deze parelcouscoussalde met Marokkaanse kip van Donal Skehan. Boomvol smaak, groenten en kleur. Hier kik je zeker van op.
Tot slot: Mexicaanse wraptaart. Wel het allerlekkerst als je deze warm eet dus een magnetron in de buurt zou lekker zijn. Het fijne van deze taart is dat je hem ook kunt invriezen: één keer maken, langer bewaren dus!
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
