Ik beloof jullie dat dit voorlopig het laatste recept dat ik publiceer uit de februari Allerhande. I’m sorry, maar ik had jullie natuurlijk al gewaarschuwd dat ik alles lekker vond uit deze editie. Het recept dat ik vandaag met jullie deel is een echt zondagsgerecht. Het heeft weinig tijd en moeite nodig, is lekker simpel maar wel erg smakelijk. Eet het als diner met iets erbij of als lunch, deze Philly Cheese Steaks zijn zeker de moeite waard.
Philly Cheese Steaks vinden hun oorsprong in Philadelphia en het is eigenlijk niets meer dan dungesneden reepjes steak en gesmolten kaas op een broodje. Omdat het zondag was heb ik de broodjes niet zelf gemaakt maar ging ik voor afbakbroodjes.
Mocht je nou niet zo’n fan zijn van Cheddar kun je uiteraard ook andere kaas gebruiken. Dit maakt de broodjes dan waarschijnlijk ook wat minder klef, maar hey we ‘koken’ nu eenmaal Amerikaans en daar is Cheddar gewoon niet weg te denken uit de keuken.
Wij vonden deze Philly Cheese Steaks érg lekker en voor mij hadden ze persoonlijk helemaal geen saus nodig. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om het nog af te maken met barbecuesaus, mayonaise of sweet onion saus, maar het heeft ’t niet nodig.
Een lekker, simpel gerechtje dat je prima kunt eten als lunch in het weekend maar ook kunt serveren als avondeten. Ik raad je wel aan om er voor het avondeten nog iets extra’s bij te serveren, zeker wanneer je grote eters in huis hebt. De broodjes zijn namelijk niet enorm vullend.
Philly Cheese Steak
Ingrediënten
- 500 g kogelbiefstuk
- 2 uien – in halve ringen
- 100 g witte cheddar – geraspt
- 100 g Jong Belegen kaas – geraspt
- peper
- 6 zachte broodjes
Instructies
- Dep de kogelbiefstuk droog en leg ze op een snijplank 45 minuten in de vriezer. Op deze manier is het vlees zometeen makkelijker te snijden.
- Karameliseer ondertussen de uien. Bak hiervoor de uien in een klontje boter gedurende 30 minuten. Zorg ervoor dat ze niet bruin aanbakken maar alleen goed zacht worden.
- Snijd de kogelbiefstuk in flinterdunne plakjes.
- Verhit boter en olie in een koekenpan. De pan mag goed heet zijn. Voeg het vlees toe en bak dit gedurende 2 minuten rondom bruin.
- Voeg de gekarameliseerde uien aan het vlees toe en schep alles goed om.
- Doe dan beide soorten kaas bij het vlees in de pan en bak mee tot de kaas helemaal is gesmolten. Breng op smaak met een snuf peper.
- Snijd de zachte broodjes in en schep een flinke lepel van het warme vlees in de broodjes. Serveer de Philly Cheese Steak direct.
Het ziet er echt zo fout uit met die gesmolten, knalgele kaas hè, haha. Lijkt me wel erg lekker!
Ziet er echt heerlijk uit, die ga ik zeker weten een keer maken! Maar heb jij gewoon plakjes (broodbeleg) rosbief gebruikt?
Ja, ik heb inderdaad gewoon broodbeleg gebruikt. Werkt prima! Wel zorgen dat je het niet te lang in de pan bakt, anders wordt het droog.
Ik eet nauwelijks vlees maar dit ziet er wel erg lekker ( en fout) uit! Toch maar eens proberen. Die knalkaas maakt alles goed:-) Wat een kleur…zo natuurlijk. Maar goed, soms mag het een keer, toch?
Typisch Amerikaans he die knalkaas haha. Zo héél af en toe lust ik het wel, maar zeker niet iedere dag. Of week…
Omnomnom! Dit ga ik binnenkort maken! Damn, het water loopt me uit de mond!
Deze zien er lekkerder uit als in de Allerhande !!!