Philly Cheese Steak
Deze Philly Cheese Steak is een heerlijke Amerikaanse klassieker met malse reepjes rundvlees, gebakken paprika en ui en een flinke laag gesmolten kaas.
Servings: 4 broodjes
Ingrediënten
- 4 st afbak pistoletjes
- 300 gr rosbief
- 8 plakjes cheddar smeltkaas
- 2 grote uien
- 1 teen knoflook
- 0,5 st groene paprika
- peper en zout
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de paprika in dunne ringen en de ui in halve ringen. Hak de knoflook fijn en snijd de rosbief in dunne repen.
- Gekarameliseerde uitjes zijn het lekkerst bij dit broodje, maar hier ben je gemiddeld 50 minuten mee bezig. Ik heb een snelle methode gebruikt dat niet exact hetzelfde resultaat geeft, maar de uitjes wel wat lekkerder maakt dan gewoon gebakken uitjes. Verhit een koekenpan en doe de uitjes zónder olie of zout in de pan. Laat om en om goed bruin bakken (hoe bruiner, hoe intenser de smaak) voordat je de olie en het zout erbij doet. Let erop dat je de uien niet laat verbranden!
- Bak de rosbief kort (2 minuten hooguit) in een beetje olie en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Bak ook de paprikarepen tot ze zacht beginnen te worden.
- Snijd de broodjes open en verdeel de rosbief eroverheen. Verdeel hier de uien en de paprika overheen. Top af met twee plakjes Cheddar per broodje.
- Schuif de broodjes in het midden van de oven en laat zo’n 5 minuten bakken tot de kaas goed gesmolten is.
Notities
Eigenlijk moet je de afbakbroodjes eerst voorbakken in de oven zodat ze er straks met vulling lekker krokant uit komen. Ik had het recept niet goed gelezen Ik heb de broodjes er ongebakken met vulling in gedaan en dit zorgde voor zachte, makkelijk eetbare broodjes.