Wat stond er op tafel week 8

Het is zondagochtend vroeg op het moment dat ik dit artikel af maak. Wanneer jullie dit lezen ben ik mijn ass er nog af aan het zweten op Ameland. Sinds vrijdagochtend ben ik namelijk op dit Waddeneiland om drie dagen lang intensief te detoxen én te bootcampen. Vorige week vertelde ik jullie al dat ik voorafgaand aan het weekend eigenlijk zou moeten beginnen met de pre-detox, maar ik kwam er al snel achter dat dit niet voor mij is weggelegd. Sowieso is het niet te combineren met het hebben van een foodblog en bovendien kreeg/krijg ik wadalgshots en maca-poeder gewoon niet weg. Uiteindelijk heb ik er dus voor gekozen om doordeweeks gewoon normaal te eten en alleen de detox dit weekend mee te doen. Voel ik me veel prettiger bij en daarom kan ik jullie ook een gewone, in ieder geval van zondag tot en met donderdag, Wat stond er op tafel laten zien.

Soms werkt het vooruit schrijven niet helemaal volgens plan. Als jullie mij volgen op social media weet je dat ik afgelopen vrijdag tijdens de bootcampsessie op Ameland een ‘ongeluk’ heb gehad. Tijdens het doen van een rustige, gecontroleerde oefening is er iets in mijn knie (de ‘goede’, niet de geopereerde) geknapt of gescheurd. Wat dit precies is wordt morgen pas allemaal duidelijk wanneer ik naar het ziekenhuis kan, maar uiteindelijk typ ik dit artikel dus thuis op de bank met mijn been omhoog en wordt er de komende tijd door mij waarschijnlijk maar weinig gekookt.

Zondag

Voor zaterdag (Valentijnsdag) hadden we allemaal lekkers in huis gehaald om ’s avonds mee te borrelen, maar uiteindelijk zaten we nog hartstikke vol van het avondeten en hebben we het niet meer aangeraakt. Dat is zo typisch met ons, negen van de tien keer als we van plan zijn om te borrelen zitten we nog vol van het avondeten haha. We hebben er dus maar voor gekozen om onze borrel te verplaatsen naar de zondagavond en al het lekkers te gebruiken als avondeten. Er bestaat geen betere afsluiting van het weekend/de zondag dan een snackdiner. We hadden een stokbroodje met kruidenboter, leftover pizza, Piccolini’s, droge worst, kaasjes.. Heerlijk!

Maandag

Op maandag stond de lekkerste salade die ik in tijden heb gegeten op de planning. Bij ons in de CrossFitbox gaat al tijden een recept voor Zoete aardappelsalade rond en eindelijk heb ik hem ook eens geprobeerd. Wel flink opgepimpt omdat wij het aten als maaltijdsalade. En lékker dat ‘ie was, woaaah! Ik had graag nog een beetje over gehouden voor de dag erna maar helaas, we waren te gulzig. Recept volgt!

Dinsdag

Het moet weken geleden zijn dat ik pasta heb gegeten. Ik denk zelfs in december voor het laatst? Aangezien ik een zak glutenvrije pasta in huis had gehaald voor de detox, besloot ik dit gewoon klaar te maken op dinsdag. Moet kunnen voor een keer! Ik maakte er zelf pittige tomatensaus bij en daar ging nog een handvol gamba’s in. Ik ben dól op gamba’s met pasta en heb dan ook genoten van dit maaltje. Het recept ervan ga ik nog met jullie delen binnenkort.

Woensdag

Tim zei tijdens het maken van de eetplanning dat ‘ie wel weer eens zin had in ‘iets met biefstuk’ omdat we dat niet zoveel eten. Vrijwel direct dacht ik aan Beef Chimichurri, een Argentijns gerecht. Ik vind dit namelijk erg lekker en aangezien ik het nog nooit zelf had gemaakt en Tim het nooit had gegeten, vond ik dit een goede voor de woensdag. Om niet alleen maar vlees te eten en ik geen zin had in een salade, roosterde ik er lekker wat groenten bij. Ik deel het recept nog met jullie.

Donderdag

Donderdag was een drukke dag. Overdag had ik veel te doen en ’s avonds moest ik mijn tas inpakken voor dit weekend. Daar kwam ook nog eens bij dat ik pas laat thuis was in verband met het in de file staan en dus stond er niet echt iets bijzonders op tafel. Gelukkig kookte ik woensdag voor de lunch een lekkere wortelsoep en dus konden we die eten als avondeten donderdag. Toevallig kreeg ik die dag ook nog kipsnacks binnen van Mora met drie verschillende vullingen (chili, satésaus en mozzarella-basilicum) en die aten we uiteindelijk bij de soep. Ik was niet super enthousiast over de snacks en kreeg er ’s avonds flink buikpijn van. Beetje jammer.

Vrijdag

Vrijdag was de eerste dag van het detoxweekend! Ik hoefde me totaal niet druk te maken over het eten want alles werd ons voorgeschoteld. De kok van het Westcord hotel bereidde een heerlijke tomatensoep en daarbij kregen we twee verschillende rijstwafels met geitenkaas (verschillende geitenkazen) met daarop een berg alfalfa en andere gezonde toppings.

Zaterdag

Gisteren zou ik natuurlijk nog op Ameland moeten eten maar dat liep allemaal even wat anders. ’s Ochtends nam ik de boot terug naar het vasteland en uiteindelijk was ik eind van de middag weer thuis. Uiteraard stond er niets voor het avondeten op de planning want Tim zou sowieso al alleen zijn dit weekend en was van plan om iets te halen. Dikke prima, ik had enorm trek en die detox kon niet meer naar zijn grootje zijn dan ‘ie al was en dus aten we McDonald’s. Lekker emo eten even.

Hoe nu verder, tja… geen idee. Morgen om 10.00 uur moet ik bij de Orthopeed in het ziekenhuis zijn waar er hoogstwaarschijnlijk een MRI gemaakt gaat worden. Dat de meniscus gescheurd of geknapt is ligt het meest voor de hand, maar het is even afwachten of niet ook de kruisbanden, het kraakbeen of iets anders is aangetast. In ieder geval kan voorlopig even niets. Ik loop op krukken, mag mijn been in ieder geval tot morgen niet belasten en ben dus volledig afhankelijk van Tim. Qua avondeten zien we het allemaal wel, dat is even het minst belangrijk deze week!

Fijne zondag allemaal!