Zo, daar zijn we weer hoor! Onze ‘vakantie’ naar Frankrijk zit erop. Tour du ALS was een MEGA succes en een geweldige sportieve uitdaging. Maar direct daarna was het ook weer overgaan tot de orde van de dag.
Ik moest even inkomen en kwam er halverwege de week achter dat ik helemaal geen foto’s van mijn eten had gemaakt; vandaar dat jullie een weekje langer moesten wachten op mijn eetoverzicht.
Maar ik ben er weer. Voor nu, want over 1,5 week is het tijd voor de volgende vakantie. Maar goed, zo ver is het natuurlijk nog niet.
In dit eetoverzicht vind je zomerse gerechten, want het was natuurlijk knettertje warm aan het begin van de week.
Zaterdag
We begonnen de week met een super simpel maaltje. Het was onwijs warm, we logeerden het hele weekend bij de liefde en zijn kids, dus het was een drukke bedoening. Ik maakte pasta pesto salade met gerookte kip en daarbij aten we een stokbroodje met dips.
Zondag
Zondag was het feest! We vierden de verjaardagen van de kinderen van mijn lief en dat was mega gezellig. Iedereen was moe aan het eind van de dag, ook door de warmte, dus we haalden bij de plaatselijke cafetaria mooi een zak friet op, voordat ik met mijn jongens weer naar huis ging.
Maandag
Mijn jongste zoon had besloten noedels te willen eten maandagavond en dat vond ik eigenlijk prima. De enige wens van hem was wel dat er ook nog gyoza bij werd gegeten. Prima kind. Ik maakte de noedels met een verspakket want we waren laat met eten.
Dinsdag
Voor mijn gevoel sinds lange tijd stond er weer een kookdag op de planning dinsdag. Ik maakte een aantal gerechten waarvan er een paar konden dienen als avondeten. Kapsalon en Sloppy Joe’s werden het die avond, tot groot geluk van beide jongens.
Woensdag
Nog een feestje op de woensdag! Samen met mijn vriendinnen van de Cheerleader Boekenclub vierden we ons 1-jarige bestaan. Dit deden we door met de hele bups te gaan eten bij Parthenon in Apeldoorn. Ik ga eigenlijk nóóit naar de Griek, maar we hebben ervan genoten. Ik vond het eten wel vreselijk zout, klein minpuntje.
Als voorgerecht bouwden we gewoon de tafel vol. Als hoofdgerecht nam ik Stifado, die was erg lekker.
Donderdag
Een makkelijk maaltje op donderdagavond. Ik had een heerlijke pesto gemaakt en die wilden we gebruiken voor het avondeten. Het werd volkoren orzo met kippendijen, broccoli, mijn eigen gemaakte pesto dus en mozzarella.
Vrijdag
De man riep vlak voordat we boodschappen gingen doen dat hij zin had in Lahmacun. Prima idee! Dus we kochten Turkse pizza’s en belegden die met kip kebab en de nodige groenten. Heeeeerlijk.
Aankomende week is (hopelijk) mijn laatste werkweek. Ik hoop dat het me lukt om de week erna helemaal vrij te zijn in plaats van de halve week, woensdag gaan we namelijk weg. Maar dat wordt nog even aanpoten.
Ik kook nog een aantal gerechten voor half augustus zodat alles voor de zomervakantie ruim op tijd klaar staat hier op OMF.
En stiekem ben ik ook blij dat het weer echt zomerweer wordt aankomende week. Die paar dagen afkoelen waren heerlijk, maar die mogen van mij nu wel weer over zijn.
Fijne zondag! x