Helemaal blij word ik, als ik kijk naar de eetweek van afgelopen week. Er stonden vooral hele kleurrijke gerechten op tafel. Paste ook goed bij het weer. We probeerden een aantal nieuwe gerechten en er kwamen gerechten op tafel waarvan de recepten al langer op OMF staan. Die zal ik voor je linken zodat jij ze kunt gebruiken voor je eigen eetplanning.
Zaterdag
De liefde was een groot deel van de week bij ons, dus we aten iedere avond met zijn vieren, zo fijn. Het idee was om zaterdagmiddag met mijn ouders naar de Pannenkoekenboot in Nijmegen te gaan, maar toen we daar aankwamen bleek dat het hele feestje niet door ging vanwege een kapotte bakmachine. Jaaaaa hoor.
Ik beloofde ’s avonds dus maar pannenkoeken te bakken. Of nouja, ik maakte het beslag en de man bakte de pannenkoeken. Ik ben alleen vergeten een foto te maken.
Zondag
De meneer had zin in kip met rijst en daar kon ik wel wat mee. We kochten gekruide kippenbouten en ik maakte dit eenpans rijstgerecht erbij. In plaats van de kip mee te garen met de rijst, braadde ik die deze keer in een aparte pan. De smaak was er niet minder om!
Maandag
Ik had een grote bak cottage cheese in de koelkast staan en die ging ik nooit op krijgen met alleen crackertjes. Dus besloot ik mijn cottage cheese en courgette pasta te maken. Goed fop-gerecht voor de kinderen ook; met name voor de jongste.
Dinsdag
Dinsdag stond ik in de keuken voor OMF en maakte ik o.a. gevulde paprika’s. Omdat dat niet genoeg was om vier monden mee te voeden, keek ik naar wat er verder nog in huis was en deed daar iets mee. Er gingen aardappeltjes in de Airfryer, ik maakte tortillachips van volkoren wraps en een simpele salade van restjes groenten in de koelkast. Feestmaaltje wel zo voor de dinsdag hoor!
Woensdag
De kinderen gingen woensdag weer naar hun vader en toen waren we ineens weer met z’n twee. De samenstelling bij ons aan tafel wisselt nogal in een week – haha. We besloten voor gemak te gaan en aten Turkse pizza’s. Zo lekker.
Donderdag
Op donderdag eten we vaak iets wat snel op tafel staat omdat we dan niet héél veel tijd hebben om te eten/koken. Het werd Shakshuka pasta deze keer.
Vrijdag
Het gezin had zin in pizza en gelukkig moesten we daarvoor nog boodschappen doen. Zo kon ik mooi een verse salade meenemen uit de supermarkt. Mega bak en erg lekker was ‘ie!
De boys hebben vakantie en morgen is natuurlijk Koningsdag. De week zal dus een beetje anders lopen dan normaal. Maar aangezien ik gewoon moet werken en er wel de nodige recepten gemaakt moeten worden, komt het vast goed.
Fijne zondag! x