Soep is altijd een goed idee. Het is voedzaam, verwarmend, en vaak ook een slimme manier om leftover groenten te verwerken. Zelf heb ik regelmatig fases waarin ik non-stop soep eet: als lunch, voorafje of als lichte avondmaaltijd met een stukje brood erbij.
Omdat soep zo veelzijdig is, heb ik tien van mijn favoriete gezonde soep recepten voor je op een rij gezet
1. Prei-courgettesoep
Prei-courgettesoep is een van die recepten die bewijst dat simpel vaak het allerlekkerst is. Met maar een paar ingrediënten zet je een romige, zachte soep op tafel die ook nog eens bomvol groenten zit. Perfect als lichte lunch of als gezonde starter.
2. Makkelijke pulled chicken soep
Soep met een bite? Dan moet je deze makkelijke pulled chicken soep eens proberen. De kip wordt heerlijk mals en maakt de soep net wat vullender. Een ideaal recept voor wie een gezonde soep wil die ook goed vult. Dit is ook een uitstekend recept om in een slowcooker te maken trouwens!
3. Pompoensoep met zoete aardappel en kurkuma
Deze pompoensoep met zoete aardappel en kurkuma is niet alleen mooi oranje van kleur, maar ook verwarmend en gezond. De kurkuma geeft een lichte kruidigheid en staat bekend om zijn gezonde eigenschappen. Een echte feelgood-soep!
4. Courgettesoep met zalm
Als je iets bijzonders wilt proberen, dan is deze courgettesoep met zalm een aanrader. De combinatie van romige courgette en hartige zalm maakt het net even spannender dan een standaard groentesoep. Lekker luxe, maar toch nog steeds een gezond soep recept.
5. Pastinaaksoep
Pastinaak wordt vaak vergeten, maar in deze pastinaaksoep speelt het de hoofdrol. De lichtzoete smaak van de pastinaak maakt dit een verrassend zachte en romige soep. Perfect voor een koude dag waarop je wat comfortfood kunt gebruiken.
6. Zoete aardappel-wortelsoep met miso
Deze zoete aardappel-wortelsoep met miso heeft een heerlijke umami-smaak dankzij de miso. Het resultaat is een voedzame soep die je helemaal opwarmt. Gezond, vullend en net even anders dan anders.
7. Broccolisoep met orzo en pesto
Groene soep met een twist! Broccolisoep met orzo en pesto is een complete maaltijd in een kom. De orzo maakt het stevig en de pesto geeft die typische Italiaanse smaak. Dit gezonde soep recept is ideaal voor doordeweeks.
8. Wortel-tijmsoep
Wortel-tijmsoep is fris, lichtzoet en toch kruidig dankzij de tijm. Het is een heerlijk voorbeeld van hoe je met een paar simpele ingrediënten een gezonde soep kunt maken die nooit saai wordt.
9. Klassieke kippensoep
Je kunt geen lijst met gezonde soep recepten maken zonder kippensoep. Deze klassieker is verwarmend, vol groenten en echt zo’n soep die je graag eet als je wat extra energie kunt gebruiken. Een favoriet bij jong en oud.
10. Snelle Thaise zoete aardappelsoep
Voor een exotische touch is deze snelle Thaise zoete aardappelsoep een aanrader. Met kokosmelk en Thaise specerijen zet je in no-time een romige, kruidige soep op tafel. Snel, gezond en heel smaakvol.
Veelgestelde vragen over gezonde soep recepten
Is soep altijd gezond?
Niet elke soep is automatisch gezond. Vermijd soepen met veel room of zout als je op de gezonde tour wilt blijven. Kies voor recepten met veel groenten en eventueel magere eiwitten.
Kan ik soep invriezen?
Ja! De meeste soepen kun je prima invriezen. Handig als je in één keer een grote pan maakt en later nog een keer wilt genieten.
Hoe maak ik soep extra vullend?
Voeg granen zoals orzo, quinoa of linzen toe. Ook kip of peulvruchten maken een soep voedzamer.
Conclusie
Met deze 10 gezonde soep recepten heb je volop inspiratie om de komende tijd lekker te variëren. Of je nu zin hebt in een lichte groentesoep, een kruidige Thaise variant of een klassieker zoals kippensoep: er zit altijd wel iets bij dat past bij jouw smaak.
Zin in meer inspiratie? Neem dan ook een kijkje bij al mijn soep recepten.
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
