Gos, ik heb echt het idee alsof ik van vrijdag naar vrijdag leef de laatste weken. Ik hoorde om me heen al wat gemopper over ‘dat het nog steeds januari is’, en ergens kan ik me daar wel in vinden want oud & nieuw lijkt alweer drie jaar geleden. En nog steeds vind ik de tijd echt vliégen.
Komt ook omdat het werk- en privétechnisch aan deze kant bommetjevol is, dus eigenlijk is er bijzonder weinig tijd om een beetje te relativeren en rust te pakken. En toch doen we ons best!
Terugkijkend op de eetweek word ik in ieder geval heel blij. Er stonden grote favorieten op tafel, heerlijke homemade maaltjes en eindelijk werd de pizzaoven eens goed getest!
Zaterdag
Je ziet me hier nog wel eens typen dat ik iets ’tot groot geluk van de kinderen’ maakte voor het avondeten. Maar dat gaat natuurlijk ook wel eens de compleet andere kant op. De jongste man in huis was namelijk not amused toen ik zaterdag spinazie risotto met garnalen op tafel zette. “Maar het is toch weekend? Dus dan kunnen we toch wel wat lekkers eten!”. Uiteindelijk ging het met wat gemopper alsnog naar binnen hoor. En de oudste en ikzelf hebben er sowieso lekker van gegeten – haha.
Zondag
Een tijdje geleden kocht ik een tuinhaar met pizzaoven en het werd tijd om die pizzaoven eens te testen. Dat ging direct goed, want we waren met zijn zessen. Zelfgemaakt pizzadeeg, lekkere toppings, haardje hoog opstoken. WOW, wat een succes. Dit was zó ongelofelijk lekker. Krokante pizzabodem, lekker luchtig deeg. Dit gaan we nog véél vaker doen.
Maandag
Maandag dook ik de keuken weer in voor OMF en maakte ik o.a. Smash taco’s en een lekkere ovenschotel. De taco’s kwamen ’s avonds op tafel, samen met gekruide aardappeltjes. Lekker simpel, maar alle borden gingen leeg.
Dinsdag
De pastaschotel die ik maandag al maakte, kwam dus dinsdag op tafel. Ziet er zo op het bord natuurlijk totáál niet uit, maar lekker was het wel. Het is overigens een tortellini ovenschotel met broccoli en kipworst. Het recept deel ik binnenkort met je.
Woensdag
Van Euroma (het kruidenmerk) kreeg ik een pakket met allerlei verse ingrediënten voor zelfgemaakte bolognese. Aangezien ik nog niets had bedacht voor het avondeten van woensdag, zette ik ’s middags de bolognese al aan zodat die een paar uur kon pruttelen. Heerlijk was het!
Donderdag
Ik liet de man kiezen wat er gegeten moest worden donderdag, want soms is mijn inspiratie ook heel ver te zoeken. Hij had zin in boboti en dat vond ik een goed idee! Zulke recepten van OMF raken bij mezelf nog wel eens in de vergetelheid, ook niet zo gek met ZO veel recepten online. Op deze manier word ik er ook nog eens aan herinnerd.
Vrijdag
We moesten vrijdag wat inkopen doen en op het winkelcentrum waar we dat deden, zat een vestiging van Kippie. Aangezien we niet echt een idee hadden wat we wilden eten ’s avonds, besloten we daar wat mee te nemen. Het werd mihoen met komkommersalade en een loempia. Heeeerrrlijk om het weekend mee af te trappen.
En nu is het dan eindelijk februari. De maand die ik persoonlijk altijd ontzettend lang vind duren, maar die nu waarschijnlijk voorbij vliegt. Over 2,5 week zit ik in het vliegtuig naar New York voor de eerste groepsreis – waaaah. Toen we dit vorig jaar maart/april allemaal aan het opstarten waren leek het nog zó ver weg en nu is het al bijna zover. Bi-zar.
Maar goed, voor het zover is eerst deze week maar weer handelen. Het wordt een leuke en spannende week met o.a. mijn eerste motorrijles op de planning. Nog een keer: waaaah.
Fijne zondag! x