Goed, we moeten er toch echt weer aan geloven nu: op naar het normale ritme. De jongens gaan morgen weer naar school, alle sportlessen beginnen weer. Uit met de pret! Ik zei het al eerder: maar ik vind het stiekem best wel een beetje jammer. Die zomervakantie is me meer dan goed bevallen, hoewel ik inmiddels toch ook wel weer zin heb om een beetje terug te gaan naar normaal.
Afgelopen week had ik een week met vooral veel afspraken en geen tijd voor kookdagen. Het kwam dus steeds op het moment zelf aan om te kijken wat we zouden gaan eten. Gelukkig stond er voor de eerste dagen van de eetweek nog genoeg in de koelkast en vriezer.
Zaterdag
Tijdens een van de kookdagen had ik gehaktbrood gemaakt en ik had heel veel zin om dat te eten met frietjes en doperwtjes. Dus: zo gezegd zo gedaan! Ik at de eerste dagen van de (eet)week in mijn eentje, dus tijdens het avondeten las ik steeds een boek. Stiekem ook wel lekker.
Zondag
Ook voor zondag kon ik een beroep doen op mijn koelkast: daar haalde ik een restje kip kerrie uit met gekookte rijst. Ik had nog doperwtjes over in de vriezer en aangezien dat toch een van mijn lievelingsgroente is, at ik dat gewoon nog een keertje. Mijn boek op de e-reader was inmiddels ook uit, viel het je op? ;-)
Maandag
Zeker als je veel alleen moet eten, zijn die restjes in de koelkast wel i-de-aal hoor. Ik weet zeker dat ik maandag anders niets fatsoenlijks had gegeten na het sporten. Nu warmde ik een restje knoflook orzo met spinazie en garnalen op.
Dinsdag
Dinsdag was de laatste dag van de week dat ik alleen moest eten en daarvoor trok ik een restje Chinees uit de vriezer. Dan was dat ook maar op en het zorgde ervoor dat ik geen boodschappen hoefde te doen voor alleen dinsdagavond. Ik at al vroeg, want moest om 18.00u weer sporten dinsdag en wilde daarna niet meer moeten eten.
Woensdag
Voor woensdag en donderdag deed ik een beroep op de recepten die al langere tijd op Ohmyfoodness staan en op mijn voorraadkast. Ik nam een deel van de ingrediënten mee (naar het huis van mijn vriend) en kookte daar deze romige gnocchi met burrata. Simpele salade erbij voor het frisje en klaar.
Donderdag
Nog zo’n gouwe ouwe van OMF: de Mexicaanse rijstschotel met gekruide kip uit de oven. Toch grappig als ik iemand anders een recept laat kiezen van OMF, dat het altijd iets anders wordt dan ik zelf had gekozen. Dit had ik namelijk zelf niet zo snel uitgekozen, maar vond het lekker om weer eens te eten.
Vrijdag
Vic had een kinderfeestje vrijdag en Cody mocht kiezen wat het eten ging worden: “macaroni met vierkante worstjes”. Primaaaa, op de laatste vakantiedag.
Goed, terug naar normaal dus. Er staan een aantal kookdagen gepland deze week waarop weer zeer gevarieerde recepten gekookt gaan worden, dus met het avondeten zelf ben ik waarschijnlijk niet heel druk bezig.
Fijne zondag! x