Eeeennnn… adem uit. Zei ik vorige week nog dat het allemaal weer ’terug naar normaal’ ging, vond ik afgelopen week vooral een beetje hectisch. Meerdere dagen heb ik gedacht: oei, dit is allemaal wel heel strak op elkaar gepland.
Dit heeft mede ook te maken met de agenda van mijn jongens, want die hadden behoorlijk wat activiteiten staan. Schoolvoetbal, Koningspelen, kinderfeestjes…
Maar er was meer! Ik slaagde voor mijn AVB motorexamen, woohooo; nu alleen nog afrijden. En ik bracht een aantal uren in de keuken door waar heerlijke gerechten uit kwamen. Kijk je mee?
Zaterdag
Ik had zaterdagmiddag een verjaardag van een van mijn vriendinnen en zij bouwde, zoals altijd, een heel buffet op in haar keuken. Vol met (Turkse) lekkernijen. ’s Avonds had ik, en manlief overigens ook, weinig zin in iets inspirerend dus doken we zijn vriezer in en besloten we open zakken met friet en snacks op te maken.
Zondag
Zondagochtend was de deelnemersdag van Tour du ALS (heb jij al gedoneerd?) en ’s middags gingen we nog even met de hond naar het bos. Ik had zin in pasta, mits daar groenten bij zouden zitten, dus ik maakte een eenvoudige pasta pesto met kip, broccoli en mozzarella.
Maandag
Maandag begon ik met mijn 12 weken ‘regime’. Mijn sportschool organiseert het small group programma 12 Rounds. 12 weken lang sport je onder begeleiding twee keer per week en wordt er ook op je voeding en doelstellingen gelet. Even geen alcohol, suikers of andere gekke dingen voor mij aankomende weken, want ik ben wel benieuwd hoe mijn lijf zich ontwikkeld tijdens zo’n programma.
De broekriem ging dus een beetje aan en alles wat ik eet hou ik bij in een app. Gelukkig past er heel veel binnen het schema! Zo aten we maandag witte asperges met gekruide aardappelpartjes uit de Airfryer. Cody vroeg of ik er een paar gevulde eitjes bij wilde maken, vandaar dat die op het bord erbij liggen.
Dinsdag
Ik had een kookdag op de planning staan dinsdag en een van de gerechten die ik maakte was babi pangang. Voor het avondeten kwam dit op tafel, maar aangezien ik zelf geen varkensvlees eet, maakte ik voor mezelf iets anders. Een super simpele versie van Foe Yong Hai: groentenmix met roerei en zoete chilisaus erover. Lekker joh.
Woensdag
We besloten woensdag na onze verplichtingen (schoolvoetbal, kinderen etc.) eerst op de racefiets te stappen om een rondje te fietsen. Omdat we rijkelijk laat aten, wilde ik het avondeten niet al te ingewikkeld maken. Ik haalde een aantal ingrediënten bij de supermarkt en maakte uiteindelijk een maaltijdsalade met aardappel, kip kebabflakes en diverse groenten.
Donderdag
Donderdagmiddag stond mijn AVB-examen gepland (geslaagd – woohoo!) en de man had een barbecue gepland staan, dus ik at alleen. Gelukkig had ik de hele ochtend al in de keuken gestaan, dus hoefde ik het eten alleen nog maar op te warmen. Ik at deze feta pasta met groene asperges.
Vrijdag
YES, buiten eten! Wat een héérlijkheid is dat weer. Net zo lekker als het eten zelf trouwens. Ik maakte Surinaamse bami (recept komt binnenkort online) met gestoofde snijboontjes.
Aankomende week wordt een beetje van hetzelfde. En aan de weersvoorspellingen te zien, worden het vooral heerlijke lentegerechten die wat mij betreft op tafel mogen komen. Yes!
Fijne zondag! x