Review: Crock-Pot Multi-cooker CR051

YES, eindelijk is het dan tijd voor de langverwachte review van mijn nieuwe multicooker: de Crock-Pot Express Multi-cooker CR051. Voordat je begint met het lezen van de review wil ik vast één ding zeggen: koop-hem-maar-gewoon. Maar echt. Deze review gaat één (niet gesponsord want ik heb dit apparaat hartstikke zelf betaald) reclamepraatje worden voor mijn nieuwe multicooker. Ik ben namelijk fan, gróót fan van deze nieuwe keukengadget. Zo’n groot fan dat ik zelfs mijn slowcooker de deur uit heb gedaan en als je mij langer volgt dan weet je dat dit heel veel zegt.

Enkele weken/maanden geleden toen ik een recept op Ohmyfoodness deelde die je moest bereiden in de slowcooker, kreeg ik van een van mijn lezers de tip dat ik een multicooker zou moeten kopen, want dat zou nóg beter zijn dan een slowcooker. Ik deed wat research, raakte langzaamaan meer geïnteresseerd en plaatste er op een gegeven moment ook iets over in mijn Instagram Stories. Toen uiteindelijk zoveel van jullie aangaven heel erg geïnteresseerd te zijn in deze multicooker en er graag een review van wilden zien, belandde het apparaat al snel in mijn digitale winkelmandje. Want tja, alles voor de zaak hè.

Wat is een multicooker?

De naam zegt het eigenlijk al maar een multicooker is in feite meerdere apparaten in een. Een typische multicooker kan eten koken, laten sudderen, bakken, stomen en aanbraden maar afhankelijk van het apparaat kun je er veel meer dingen mee.

Het apparaat dient er voornamelijk voor om het leven wat makkelijker te maken: de multicooker kookt met behulp van een timer jouw eten, terwijl jij er zelf geen omkijken meer naar hebt.

De Crock-Pot Express Multi-cooker

Functies
De multicooker die ik heb, de Crock-Pot Express Multi-cooker is vergelijkbaar met de méga populaire Instant Pot uit Amerika en kent acht voorgeprogrammeerde snelkookfuncties. Met deze functies bereid je eten dat normaal gesproken langer de tijd nodig hebt in een veel kortere tijd omdat het gerecht wordt bereid onder hoge druk. De acht voorgeprogrammeerde snelkookfuncties zijn:

• Meat/stew: voor het bereiden van vleesgerechten als stoofvlees en stoofpotjes;
• Beans/chili: voor het maken van gerechten als chili con carne;
• Rice/Risotto: het perfect koken van rijst maar ook voor het bereiden van risotto;
• Yogurt: het maken van je eigen yoghurt;
• Poultry: het garen van (een hele) kip;
• Dessert: voor het maken van pudding;
• Soup: voor het maken van simpele en complexe soepen;
• Manual: hiermee kun je zelf de druk en tijdsduur instellen van de pan.

Naast de snelkookfuncties heeft het apparaat een slowcookfunctie die exact zo werkt als een slowcooker. Je kiest voor de stand high of low en stelt zelf de tijdsduur in. Met deze functie wordt er niet onder druk gekookt en garen gerechten dus op een lage temperatuur voor een langere tijd.

Verder is er nog de knop Steam voor het stomen van bijvoorbeeld groenten, vis, broodjes bapao of dimsum, kun je met Brown/Sauté eventueel vlees aanbraden voordat je deze laat slowcooken of onder druk bereidt en kan de multicooker op de keep warm stand gezet worden als een gerecht klaar is maar het nog geen tijd is om te eten.

In de verpakking

Afmetingen
Als de Crock-Pot Express multicooker bij je wordt thuisbezorgd gebeurt dit zeer waarschijnlijk in een grote doos, het is namelijk een flink apparaat. Alleen de deksel is al vrij imposant en voor de hele unit moet je wel even een plekje vrijmaken in een keukenkastje en/of op je aanrecht. Het apparaat heeft een doorsnede van 36 cm en is 41 cm hoog. Daarnaast weegt hij ruim 7 kilo en daarmee is het een flink bakbeest. Bij mij staat hij, als ik hem niet gebruik, gewoon op een plank in mijn trappenkast op de plek waar voorheen de slowcooker stond en tijdens het gebruik zet ik hem op mijn kookplaat.

In de verpakking
De Crock-Pot Express multicooker wordt uiteraard geleverd met een binnenpot. Deze heeft een inhoud van 5,7 liter waardoor de pot geschikt is voor 6 personen of meer. Wij zijn zelf natuurlijk met 2 volwassenen en 2 kinderen thuis, maar tot nu toe heb ik niet ervaren dat het apparaat te groot is voor deze samenstelling. Ik maak gewoon iets meer van een gerecht en vries het vervolgens in.

Verder zit er in de doos een stoomrekje, een plastic lepel waarmee je gerechten kunt roeren of rijst uit de pot kunt scheppen zonder de pot te beschadigen, een receptenboekje waar wat leuke recepten instaan en uiteraard een uitgebreide handleiding.

Mogelijke uitbreidingen
Voor de Amerikaanse Instant Pot zijn veel accessoires verkrijgbaar die je ook zou kunnen gebruiken voor deze multicooker van Crock-Pot. Dingen op mijn lijstje zijn bijvoorbeeld nog een glazen deksel die handig is wanneer je de slowcook functie gebruikt en een stoommandje voor het garen van kleiner formaat groenten of broodjes.

Hoe werkt het?

In principe is het display al zeer duidelijk en heb je de handleiding van het apparaat niet per se nodig. De handleiding vond ik zelf alleen handig om even te checken bij welke functie ik het stoomventiel moest locken.

Snelkoken
Kies je een van de functies waarbij je onder druk kookt, dan is het belangrijk dat je het stoomventiel op de deksel dichtdraait zodat alle stoom die ontstaat in de pot wordt opgesloten. Door het opsluiten van de stoom ontstaat er een hoge druk in de pot waardoor een gerecht sneller gaart dan gebruikelijk.

Op het display stel je de gewenste druk van de pot in (high of low) en vervolgens de gewenste tijdsduur. Achterin het instructieboekje dat geleverd wordt bij de multicooker staan wat richtlijnen hiervoor, maar ieder recept dat je tegenkomt zal precies vermelden welke standen je moet gebruiken. Let op: als je onder druk kookt begint de timer pas te lopen op het moment dat de pot volledig onder druk staat! Bij de slowcooker of brown/saute standen heeft dit geen invloed, maar gebruik je de multicooker als snelkookpan dan heeft het apparaat echt wel even de tijd nodig om druk op te bouwen. Bij normaal gebruik ligt dit zo rond de 12-15 minuten, maar toen ik aardappelpuree ging maken en 2 kg aardappelen wilde koken, kostte het zeker 20-25 minuten voordat er voldoende druk was opgebouwd en het apparaat begon met koken. Neem dit dus mee in je kooktijd!

Als de timer is afgelopen kun je ervoor kiezen om de stoom langzaam uit de pot te laten ontsnappen (natural release) of een handje te helpen en zelf het stoomventiel met behulp van een pollepel open te draaien (quick release), stoom ontsnapt dan in een paar seconden onder enorm hoge druk via de deksel uit de pot.

Slowcooken
De slowcooker-functie op de multicooker werkt exact hetzelfde als een normale slowcooker. Zonder druk, het stoomventiel dient dan ook open te staan op de deksel wanneer je deze functie gebruikt, wordt een gerecht op lage temperatuur voor langere tijd gegaard. Je hebt de keuze uit stand high of low en kunt zelf de tijd instellen. Omdat de pot geen druk hoeft op te bouwen, begint de timer te lopen zodra je op start drukt.

Geteste functies

Het liefst wilde ik alle functies getest hebben voordat ik deze review zou schrijven, maar na het testen van 6 verschillende functies was ik al zo onwijs enthousiast, dat ik niet langer kon wachten. Ik heb een aantal functies voor het snelkoken getest, alsmede de brown/saute functie en de slowcook- en steamfuncties.

Rice/Risotto
Eén van de eerste dingen die ik maakte in mijn multicooker is risotto. Crock-Pot belooft namelijk in 12 minuten risotto te kunnen maken zonder dat je zelf constant in een pan hoeft te roeren en daar had ik wel oren naar. Ik maakte een risotto met onder andere zeekraal en citroen. Voor het maken van de risotto fruitte ik eerst de knoflook en ui aan middels de brown/saute stand voordat ik de rijst en bouillon toevoegde. Na het toevoegen van alle bouillon draaide ik de deksel op de pot, liet ik de druk opbouwen en nadat na 12 minuten de timer was afgelopen zette ik de pot terug op brown/saute stand en hoefde ik alleen nog wat laatste ingrediënten als boter en kaas toe te voegen. Resultaat? Perféct gegaarde risotto zonder moeite, ideaal dus.

Ook het koken van rijst ging heel goed. Ik zocht op internet de juiste verhoudingen rijst en water op en na 12 minuten had ik perfect gegaarde rijst die niet nog na hoefde te stomen of afgegoten hoefde te worden.

Slow cook
Zoals ik al vaker heb gezegd in deze review werkt de slow cook functie op de multicooker hetzelfde als een echte slowcooker. Ik maakte bolognesesaus in de pot, die ik 8 uur op stand low heb laten pruttelen. De smaak was gewéldig. Wel mistte ik de mogelijkheid om het gerecht even snel door te roeren of te bekijken ondertussen, maar daarom staat een glazen deksel dus op mijn wensenlijstje.

Steam
Voor een hapje voor Cody besloot ik groenten eens te stomen in plaats van te koken. Ik heb geen stoompan en iedere keer werken met een stoommandje vind ik ook alles behalve praktisch maar ik had de multicooker nog op het aanrecht staan dus besloot deze te gebruiken. Ik sneed een flespompoen in grove stukken, legde deze op het stoomrekje en stoomde deze in 15 minuten gaar door een klein beetje water op de bodem van de binnenpot te schenken. Dat werkte perfect!

Ook stoomde ik 2 kilo aardappels voor mijn aardappelpuree gaar. Hiervoor gebruikte ik niet het stoomrekje maar zette ik de aardappels gewoon onder water. Het duurde, gezien de grote hoeveelheid aardappels en water, echt wel even voordat de multicooker onder druk stond, maar vervolgens had ik wel na 12 minuten stomen de perfect zachte aardappels voor de puree.

Meat/Stew
Hachee, een van mijn favoriete stoofvleesrecepten, eentje die ik van huis uit heb meegekregen. Ik maak dit gerecht normaal gesproken in de braadpan of in de slowcooker, maar uiteraard moest ik het ook proberen in de multicooker. Het vlees en de uien heb ik eerst lichtjes aangebraden op de saute stand en vervolgens heb ik alle ingrediënten 30 minuten onder druk laten garen. Gedurende 10 minuten heb ik de stoom rustig laten ontsnappen, het laatste zetje gaf ik zelf door het ventiel open te draaien. De jus heb ik gebonden met een maizenapapje en het resultaat was zalig. Hachee binnen een uur i.p.v. 4 uur, wooooohoo.

Manual
De meeste recepten die je voor de multicooker vindt zijn geschreven met de manual stand in gedachten. Dit is de stand die je waarschijnlijk het vaakst zult gaan gebruiken als je wat meer bekend raakt met de multicooker. Zelf gebruikte ik de manualfunctie voor het maken van dit recept. Niet per se een gerecht dat je zou moeten klaarmaken in een multicooker, maar het werkte uiteindelijk prima natuurlijk. Het was ook niet meer een kwestie van een paar knopjes in drukken en wachten maar.

Brown/Saute
Een groot voordeel aan deze multicooker is de brown/saute functie. Veel, met name slowcooker, recepten krijgen een veel intensere smaak wanneer je het vlees even aanbraadt voordat je het laat sudderen. Voorheen vond ik het altijd veel te veel gedoe om een losse pan vies te maken voor het aanbraden van vlees en liet ik dat deel dus vaak achterwege, maar omdat ik het vlees nu gewoon in de pot kan aanbraden sla ik de stap nooit meer over. De functie werkt ook gewoon goed. De bodem van de pot wordt goed warm en vlees krijgt een mooi kleurtje als je het in de pot aanbraadt. Ook ui en knoflook zijn goed aan te fruiten op deze stand.

Moet je hem nou écht kopen?

Ja, sowieso. Dit apparaat maakt je leven gewoon echt vele malen makkelijker, zelfs als je een foodie bent die houdt van koken. Ik hou ook van koken, vind het heerlijk om gerechten urenlang te laten pruttelen, om een half uur uit te trekken voor het maken van risotto en om zelf te roeren in potten en pannen, maar sinds ik de multicooker in huis heb ben ik echt MEGA fan. Ik merk dat ik hem ontzettend vaak uit de kast trek en dat ik het apparaat minimaal eens per week aan het werk zet. Deels omdat ik het onwijs leuk vind om te experimenteren met, voor mij, iets nieuws maar ook omdat dit apparaat gewoon echt heel veel gemak brengt in huis.

Normaal gesproken zou ik nooit stoofvlees op een doordeweekse dag inplannen maar met de multicooker kost het je slechts 30 minuten in plaats van 3-4 uur waardoor het ineens een mogelijkheid wordt om wel dit soort comfortfood te eten na het werk. Verder vind ik ook heel prettig dat het apparaat zijn werk kan doen terwijl ik de keuken vast opruim en de tafel dek. Het gemak van een oven maar dan met meerdere functies.

Wat ook fijn is, is dat de Express-Pot mijn slowcooker gewoon vervangt. De slowcooker die ik eerst had heb ik nu meegenomen naar kantoor voor het geval ik daar voor een video eens een slowcookerrecept wil maken, maar thuis heeft het me dus geen extra ruimte gekost. De multicooker is een flink apparaat, maar past prima op de plek van de slowcooker in mijn bergkast en dat scheelt natuurlijk ook weer.

Ben jij iemand die nog op zoek was naar een slowcooker dan zou ik de zoektocht staken en voor deze multicooker gaan. Ben je iemand die al een slowcooker heeft maar ook nieuwsgierig is naar een snelkookpan en graag meer zou willen zonder daar heel veel moeite voor te doen, dan kan wat mij betreft jouw huidige slowcooker de deur uit en plaatsmaken voor deze multicooker van Crock-Pot. Ik weet vrijwel zeker dat de multicooker in ieder huishouden een toevoeging zal zijn.

Wat kost dat geintje? Tussen de €115-€130. Klinkt wellicht niet heel goedkoop, maar bedenk je wel dat dit apparaat een rijstkoker, snelkookpan, slowcooker, stoompan en nog veel meer in één is. Zou je al deze apparaten los moeten kopen dan ben je veel duurder uit. En daarbij weet ik zéker dat als je hem eenmaal in huis hebt, je er heel veel plezier van gaat hebben.

De Crock-Pot Express multi-cooker CR051 is onder andere verkrijgbaar bij BOL en uiteraard ga ik er in de toekomst recepten voor delen.