Everything but the bagel kruidenmix

Jaren geleden waren Viv en ik samen naar New York en deden we een fietstour door Brooklyn. Tijdens de Brooklyn Bike Tour fiets je niet alleen door de buurt, je bezoekt ook diverse eetkraampjes en -gelegenheden. Een bageltentje hoort daar uiteraard bij en ter plekke mochten we kiezen welke bagel we wilden met welk beleg. Het was daar dat ik voor het eerst kennis maakte met een Everything Bagel. De naam klonk nogal indrukwekkend maar tegelijkertijd ook nietszeggend want wat betekent ‘everything’? Na het bestellen bleek dat dit de benaming is voor een bagel met een zeer gevarieerde topping. Een ‘everything bagel’ is niet alleen afgetopt met vrij klassieke maanzaadjes of sesamzaadjes, maar met nog veel meer smaakmakers! Niet heel veel later kwam ik erachter dat je deze ‘everything’ kruidenmix ook in de supermarkt Trader Joe’s kunt kopen. Ik heb er naar gespeurd maar helaas was de kruidenmix uitverkocht op het moment dat ik er was en sindsdien heb ik me voorgenomen de mix thuis na te maken. Goed, dat heeft een paar jaar geduurd maar hier is dan eindelijk mijn Everything but the bagel kruidenmix. En geloof mij: die wil je maken. Want niet alleen is deze kruidenmix lekker op bagels, ook is het heerlijk om over vlees of vis te strooien, als topping te gebruiken op een salade of op gegrilde groenten. Een heel veelzijdige kruidenmix dus!

Knoflook- en uiengranulaat

Waar je voor wilt zorgen is dat alle kruiden in de Everything but the bagel kruidenmix een beetje hetzelfde formaat hebben. Aangezien knoflook en ui wezenlijke ingrediënten zijn, ontkom je er niet aan om daarvoor een online bestelling te plaatsen; je hebt namelijk granulaat nodig. En bestel dit alsjeblieft als je deze kruidenmix wilt maken, want knoflook- en uienpoeder zijn simpelweg geen goede vervanging. Ik heb mijn knoflook- en uiengranulaat besteld bij De Kruidenbaron en gekozen voor uiengranulaat 1-3mm en knoflookgranulaat 0.5-1mm, van deze laatste had een formaatje groter ook gekund. Hoe simpel dit recept voor Everything but the bagel kruidenmix dus ook is, je moet er wel even over nadenken haha.

Bewaren

Je zou ervoor kunnen kiezen om per recept een beetje kruidenmix te maken, maar het is natuurlijk veel makkelijker om in een keer een potje te maken en deze te bewaren. Zorg in ieder geval voor een luchtdichte pot waarin de kruidenmix goed blijft, zo kun je het máánden bewaren. Ik heb nu zelf gewoon een potje in mijn kruidenlade staan, zo kan ik in een handomdraai ieder gewenst gerecht aftoppen met Everything but the bagel kruidenmix.

3.34 van 3 stemmen

Everything but the bagel kruidenmix

Kookstand

De Everything but the bagel kruidenmix kent zijn oorsprong in Amerika en is een heerlijke kruidenmix die je vrijwel overal voor kunt gebruiken. Lekker een voorraadje van maken dus!

Porties1 potje (150 g)

Moeilijkheidsgraad makkelijk

Bereidingstijd 5 minuten minuten

Waar te bewaren luchtdicht buiten de koelkast

Hoelang te bewaren láng

Benodigdheden

• luchtdicht potje om te bewaren

Ingrediënten

• 1 el maanzaad
• 2 el geroosterde witte sesamzaadjes
• 2 el zwarte sesamzaadjes
• 2 el knoflookgranulaat
• 2 el uiengranulaat
• 1 el grof zeezout

Instructies

• Mix alle ingrediënten in een kommetje door elkaar.
• Doe de Everything but the bagel mix in een luchtdicht bewaarpotje en bewaar in de kruidenlade of -kast.

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: everything but the bagel, everything mix, kruidenmix, saladetopping, smaakmaker, topping

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.