Lentegerecht: preistamppot
Voorheen was ik altijd van mening dat stamppotjes voornamelijk bedoelt zijn voor de winter. Onzin natuurlijk want in principe kun je met ieder groentesoort een …
Global Cuisine: Japanse Onigiri
Eindelijk is het tijd voor de Japanse keuken, een van mijn favoriete keukens en dat allemaal dankzij sushi. En hoe kan het ook anders dat …
Kabeljauw in zoetzure saus
Zodra het zonnetje begint te schijnen heb ik zin in vrolijke gerechten. Gerechten waar ik zelf blij van word en die dus ook erg lekker …
Asperges op traditionele wijze
Jaaaaa het is weer aspergetijd! Dolblij word ik ieder jaar als het weer zover is, want wat ben ik gék op asperges. Het liefst eet ik …
Gevulde courgettes in tomatensaus
Vorige week kon je de review lezen van Gennaro’s nieuwste kookboek. Een kookboek vól Italiaanse gerechten, het kon natuurlijk niet lang duren voordat ik daar …
How to: Gekarameliseerde uien
Gekarameliseerde uien zijn heerlijk zacht, zoet en vol van smaak doordat je ze langzaam laat bakken tot ze goudbruin en jamachtig worden. Perfect als topping voor burgers, op broodjes, door pasta’s of bij een kaasplankje.
Enchiladas met kip
Hoe kan het nu dat ik, als groot liefhebber van de Mexicaanse keuken, nog niet eerder een recept voor Enchilada’s heb geplaatst. Dol ben ik …
Antipasti salade
Antipasti betekent letterlijk voor de maaltijd en wordt in Italië dan ook meestal geserveerd als voorgerecht. Vaak bestaat het uit een schaal met Italiaanse vleeswaren, gegrilde groenten …
Bolognese quiche
Ik ben gek op quiche, vlees, kaas… waarom combineren we dit dan niet in één gerecht? Dat moet de Allerhande ook gedacht hebben want ik …
Global Cuisine: Vietnamese Bún Bò Kho
Op naar de Vietnamese keuken want daar zijn we nog niet geweest. Ik ben nog nooit in Vietnam geweest maar ook dat land staat nog …
Zelf maken: Kip Cordon Bleu
Mijn favoriete stukken vlees van vroeger waren Boomstammetjes en Cordon Bleu. Nog steeds vind ik beide érg lekker en eet ik het ’t liefst iedere …
De allerlekkerste gebakken aardappels
Gebakken aardappels, héérlijk vind ik ze, mits ze op de juiste manier zijn klaargemaakt. Mijn vader kon dat altijd als de beste en we aten …