Tzatziki
Een goed tzatziki mag niet in je repertoire ontbreken. En als je het eenmaal zelf hebt gemaakt, koop je het niet gauw meer in de supermarkt. Dit is mijn basisrecept, zoals ik tzatziki het liefste maak.
Aardappelsalade met spekjes
Een lekkere aardappelsalade is eigenlijk onmisbaar tijdens de zomer. Deze variant met uitgebakken spekjes is vrij basic, maar juist daardoor altijd goed. De schaal is altijd zo leeg zodra deze salade hier op tafel komt!
Komkommersalade – op 3 manieren
Met de zomer in aantocht mag een lekker komkommersalade recept niet in je repertoire ontbreken! Ik deel mijn drie favoriete recepten met je.
Köfte recept
Ik ben dol op vrijwel alle vleesgerechten uit het buitenland. Köfte is daarvan een goed voorbeeld: heerlijk gekruid (lams)gehakt op een stokje. Perfect voor bij de barbecue, maar ook lekker uit de grillpan.
Foe Yong Hai
Foe Yong Hai is eigenlijk niet meer dan een flinke omelet, gevuld met een boel lekkers en voorzien van een heerlijk zoetzuur sausje. Super lekker en gezond.
Babi Ketjap
Als je dol bent op vleesgerechten die voorzien zijn van zo’n heerlijk plakkerig laagje saus, dan is babi ketjap zeker je ding. Een heerlijk bijgerecht bij gekookte rijst en frisse komkommersalade.
Bruschetta met tomaat
Een bezoekje aan Italië is niet compleet zonder meermaals bruschetta met tomaat te hebben gegeten. Ik ben er dól op, juist omdat het zo’n eenvoudig recept is waar je maar weinig voor nodig hebt. Dit is mijn basisrecept.
Ratatouille recept, een Franse klassieker
Ratatouille is een Franse groentestoof die heel makkelijk om te maken is. Ideaal als je graag snel veel groenten binnen wilt krijgen en erg lekker om te eten met een knisperend vers stokbrood.
Zelf maken: Chimichurri
Chimichurri is een van mijn favoriete salsa’s. Ik vind het zó lekker om te eten bij biefstuk, smashed potatoes of om het te verwerken in een wrap. Dit is mijn standaard chimichurri recept.
Pasta Carbonara: traditioneel recept
Hoe simpeler de pasta, hoe lekkerder ik deze vaak vind. Pasta carbonara is daar een goed voorbeeld van. Het gerecht staat in no time op tafel en is, met maar weinig ingrediënten, echt een smaakbommetje.
Lamsrack uit de oven met rozemarijn
Wist je dat deze lamsrack uit de oven een van de aller vroegste kerstrecepten die ik in een jaar maakte is? Vorig jaar liep de …
Gumbo recept uit New Orleans
Tot een paar jaar geleden had ik geen flauw idee wat Gumbo was, tot ik een aflevering van Masterchef Australia zag. Eén van de kandidaten …