Als er één groente is die ik zou aan moeten wijzen als favoriet dan ga ik voor paddenstoelen. Ok, officieel behoren ze tot de schimmelfamilie en niet tot de groentes, maar ik noem het gewoon een groente. Ik ben dól op paddenstoelen, de good old champignon als absolute nummer 1. Als kind vond ik het al lekker. Op zondag aten we thuis wel eens een gebakken kippetje uit de oven met gebakken aardappels en zeer regelmatig bakte mijn vader daar champingons met een uitje bij. Hele fijne herinneringen. Maar ook bospaddenstoeltjes, cantharellen, gevulde portobello’s… je mag het me altijd voorschotelen want het bord gaat sowieso leeg. Als ode aan de paddenstoel en als ode aan de herfst zet ik vandaag mijn 10 favoriete recepten met paddenstoelen voor je op een rij. Want er zijn er inmiddels behoorlijk wat gedeeld op Ohmyfoodness! Klik op de naam van het gerecht om naar het bijbehorende recept te gaan. Zullen we dan ook gelijk even collectief lachen om de foodfoto’s van jaren geleden? Haha!
1. Pompoen-aardappelpuree met paddenstoelen
2. Frittata met truffel, paddenstoelen en pecorino
3. Truffelrisotto met gemengde paddenstoelen
4. Trappistenstoofvlees met paddenstoelen
5. Paddenstoelenpasteitjes
6. Paddenstoelenlasagne
7. Kip Marsala
8. Ovenschotel met kippendijen en balsamicochampignons
9. Spaghetti met kip in champignonsaus
10. One pot champignon-roompasta met pesto
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Nooit verlegen zitten om recepten met paddenstoelen? Bewaar onderstaande afbeelding dan op een van jouw Pinterestborden!
