Video: Pannenkoekmuffins

Ik ben dol op uitgebreide ontbijtjes of brunches. Diverse hartige en zoete snacks op tafel, veel beleg, lekkere broodjes… Van mij mag het iedere zondag wel zo zijn! In de video van vandaag deel ik een recept met je die enorm lekker is bij zo’n uitgebreid ontbijt. Ik laat je zien hoe je pannenkoekmuffins kunt maken, pannenkoeken maar dan in muffinvorm. Een stuk sneller klaar dan een stapel pannenkoeken en je kunt er eindeloos mee variëren. Ik maakte zelf hartige muffins, maar je kunt ze ook prima zoet maken. Lekker zijn ze sowieso!


Klik hier als je de video niet kunt zien

Wat heb je nodig? (8 stuks)

  • 100 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 250 milliliter melk
  • ½ eetlepel zonnebloemolie
  • toppings naar wens (ik gebruikte bacon en kaas)

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Doe de bloem samen met het ei in een mengkom en roer dit even door met een garde.

3. Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf kloppen tot er een glad en egaal mengsel ontstaat.

4. Voeg de zonnebloemolie toe en roer ook dit er nog even goed doorheen.

5. Doe tot slot het bakpoeder in de kom en klop dit ook nog even kort door het pannenkoekbeslag.

6. Verdeel (bij voorkeur) siliconen muffinvormpjes in een muffinbakplaat en schenk de vormpjes vol met het beslag.

7. Verdeel de gekozen toppings over de vormpjes.

8. Bak de pannenkoekmuffins in het midden van de oven in 20 – 25 minuten gaar.

pannenkoekmuffins

Vergeet je niet te abonneren op het OhMyFoodness YouTube-kanaal, dan blijf je altijd op de hoogte van de nieuwste uploads!

Join the Conversation

  1. Wat een leuk idee! Dit ga ik ook eens proberen!

  2. Superleuk idee! Ben benieuwd hoe anders het smaakt nu het uit de oven komt en niet gebakken in een pan :)

  3. Ik kende eimuffins al wel, maar dit vind ik echt heel origineel!

  4. Oké, dit moet ik dus gaan maken, haha. Lijkt me fantastisch!

  5. Oh wauw, wat een leuk idee! Ga ik zeker maken, krijg er nu al trek in haha. Met bosbessen denk ik!

  6. Wat ontzettend leuk! Kan je het ook gewoon met volkorenbloem maken?
    Liefs Lonneke

    1. Ja hoor, dat kan!

  7. Super idee! Ik denk dat mijn vriendje hier heel erg blij van wordt.

  8. Margriet says:

    Wat een prachtige inspirerende blog heb jij!
    Vooral de filmpjes zijn een aanwinst, je wilt meteen aan de slag zoals bij dit recept.
    Helaas heb ik nu niet alles in huis dus moet ik even wachten tot later deze week.Dit lijkt me een heerlijk recept wat ook goed mee te nemen is naar kantoor als lunch. Bedankt!

    1. Dankjewel Margriet, heel leuk om te horen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close
© 2011-2020 OhMyFoodness. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Close