Video: Makkelijke puddingbroodjes

Wist je dat ik als kind puddingbroodjes vies vond? Vraag me niet waarom hoor, want tegenwoordig ben ik er dol op. Ik haal ze alleen nooit, want na één broodje ben ik kotsmisselijk. Maar als GROOT liefhebber van room, banketbakkersroom en custard moest ik deze broodjes gewoon een keer zelf gemaakt hebben. Nu heb ik altijd een beetje ruzie wanneer ik banketbakkersroom probeer te maken. Op de een of andere manier ben ik nooit weg van de smaak of gaat de room altijd schiften. Nu vond ik op de blog van Laura een failproof recept voor banketbakkersroom waarbij gebruik wordt gemaakt van custardpoeder. En dat vond ik nou een goed idee. Deze makkelijke puddingbroodjes kunnen hierdoor bijna niet mislukken en dat is toch wel bijzonder fijn niet waar?

Klik hier als je de video niet kunt zien

Ondanks dat je wellicht denkt dat custardpoeder niet garant kan staan voor lekkere banketbakkersroom is dat totaal niet waar. Vind ik dan. Sterker nog, ik vind de banketbakkersroom die ik gemaakt heb voor deze puddingbroodjes vele malen lekkerder dan de room zónder custardpoeder. Vanaf nu bestempel ik dat poeder dus als mijn holy grail wanneer het aankomt op zoete recepten. Wel raad ik je aan het merk van een verse vanillepeul te gebruiken want oef, wat is de vanillesmaak van deze room heerlijk.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

4.08 van 14 stemmen

Makkelijke puddingbroodjes

Kookstand

Porties6 stuks

Ingrediënten

• 50 gram custardpoeder
• 1 ei
• 50 gram kristalsuiker
• 1 verse vanillepeul
• 500 milliliter volle melk
• 6 witte puntjes
• poedersuiker

Instructies

• Doe het custardpoeder samen met het ei, de helft van de kristalsuiker en het merg van de vanillepeul in een kom. Klop dit met een garde klontvrij.
• Verhit ondertussen de melk met de rest van de suiker in een steelpannetje. Verwarm net zolang tot de suiker is gesmolten.
• Schenk de helft van het warme melkmengsel bij het eimengsel in de kom en klop dit goed door. Schenk al kloppend het geheel weer terug in het steelpannetje.
• Roer de custard goed door en laat het op middelhoog vuur indikken.
• Schenk de dik geworden custard in een schaaltje en dek deze af met plasticfolie. Laat de custard afkoelen en verder opstijven in de koelkast.
• Snijd de witte puntjes aan de bovenkant in met een mes. Spuit de custard met behulp van een spuitzak in de broodjes en garneer de broodjes met poedersuiker.