Even hè… Ik geloof dat ik inmiddels al 12 jaar(!!!!) iedere week met jullie deel wat ik heb gegeten. TWAALF JAAR. Dat is toch een absurd lange tijd in de online wereld? Het is inmiddels zo’n routine geworden om een foto te maken van mijn eten ’s avonds, dat zelfs mijn jongens me er aan herinneren als ik het een keer dreig te vergeten. Hysterisch niet?
Enfin, ik heb een bomvolle werkweek achter de rug. Zo eentje waarvan ik aan het begin dacht dat ik tijd tekort zou hebben, maar aan het eind van de week 30.000 bleek te hebben gedaan. Fijn hoor, zulke productieve dagen.
Er stond ook genoeg lekkers op tafel, zoals eigenlijk altijd. Ik word maar zelden niet blij van mijn eigen eetoverzicht. Goed teken lijkt me!
Dit overzicht is wel een dagje korter; de liefde en ik stapten vrijdagmiddag namelijk op de motor voor een tweedaags tripje en de laptop ging vanzelfsprekend niet mee.
Zaterdag
We waren het hele weekend met z’n allen, súper gezellig. We besloten voor het avondeten zaterdag de kasten maar eens door te spitten en bij de man bleken nog zo’n drie opengemaakte pakken risotto rijst te staan – oeps. Dat moest maar eens gebruikt worden; ik maakte er tomatenrisotto met kipbraadworstjes mee.
Zondag
Wat ook nog in de kasten te vinden was: pannenkoekenmix! Dus dat had ik de kinderen beloofd om zondagavond te maken. De complete stapel was op.
Maandag
Het avondeten van maandag was vooral heel makkelijk en niet heel inspirerend. De kinderen wilden heel graag ‘macaroni met vierkante worstjes’. Vond ik prima, maar zelf at ik liever iets dat beter in mijn voedingsschema pastte. En bovendien had ik geen zin om het varkensvlees in de macaroni te moeten vervangen. Ik at een maaltje van XXL Nutrition: de kip teriyaki. Smaakte heel oke.
Dinsdag
Ik weet niet hoe ik er zo bij kwam, maar ik vond het stamppottenweer. Met al die regen van afgelopen week had ik er helemaal de balen in, dus dan maar een winters gerecht op tafel. Ok, wel met een lente twist dan, want het werd dit prei stamppotje met rauwe andijvie. Ik at er een gebakken kipfiletje bij.
Woensdag
Het gebeurt niet héél vaak hier in huis momenteel, maar ik had woensdagochtend al lekker de slowcooker aan gezet. In de vriezer lagen nog hele mooie riblappen en die moesten wel een keertje op. Ik koos voor een recept uit mijn nieuwe slowcookerboek: Giouvetsi! Het is stoofvlees met orzo en echt een van mijn persoonlijke favorieten uit het boek.
Donderdag
Donderdagochtend stond ik in de keuken en dat kwam goed uit! We hoefden alleen wat bakjes in de magnetron te stoppen voor de avond. We aten kip tandoori (het recept komt binnenkort online) met pandan rijst en raita. Heeeerrrlijk.
En toen zat er weer een gebroken week aan te komen, zucht. Zo blij dat dat gedoe na deze week weer voorbij is. Van vooruit werken voor de zomervakantie komt zo niet veel terecht namelijk.
Dinsdag t/m vrijdag staat er eigenlijk weinig bijzonders in de agenda; ik verwacht dat het een week wordt die lekker voortkabbelt.
Wat er allemaal op tafel komt te staan voor het avondeten: ik heb nog geen flauw idee. Ook een verrassing voor mij dus.
Fijne zondag! x