Mango-ijs

Deelde ik onlangs nog een overheerlijk recept voor kokosijs met chocolatechips, is het vandaag tijd voor een nieuw ijsrecept dat perféct combineert met het eerder genoemde ijs. De combinatie van kokos en mango is voor mij heilig, ik vind het lekker op tál van manieren en er staat zelfs een cheesecakerecept in mijn nieuwe boek waarvoor ik deze combinatie heb gebruikt. Nadat ik aan de slag was gegaan met het kokosijs moest ik dus ook nog mango-ijs maken en die slaagde minstens net zo goed. Zo lekker fris van smaak en doordat ik wat minder suiker heb gebruikt dan normaal, proef je juist die intense mangosmaak. Lekker zoet, een heel licht zuurtje… dit ijs is perfect om een zomers dinertje mee af te sluiten.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

3.72 van 28 stemmen

Mango-ijs

Kookstand

Porties1 liter

Ingrediënten

• 250 ml slagroom
• 1 rijpe mango
• 50 gr kristalsuiker
• snufje zout

Instructies

• Schil en snijd de mango in blokjes en pureer deze met behulp van een staafmixer of in de foodprocessor.
• Doe de mangopuree bij de slagroom in de kom en voeg hier de suiker en een snufje zout aan toe.
• Klop het geheel even kort op tot alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn en schenk het ijsbeslag vervolgens in de ijsmachine.
• Laat de machine volgens instructies draaien tot het ijs stevig is geworden.
• Laat het mango-ijs volledig opstijven in de vriezer.