Gyoza bake met paksoi

Sommige recepten gaan niet voor niets viraal en deze gyoza bake (met paksoi) is daar een perfect voorbeeld van. Het is zo’n gerecht dat alles heeft: weinig voorbereiding, veel smaak en eindeloos veel mogelijkheden om te variëren. Sinds ik ‘m voor het eerst maakte, is dit er eentje die regelmatig op tafel verschijnt. Zeker op drukke doordeweekse dagen, maar eerlijk is eerlijk: ook in het weekend heb ik hier gewoon zin in.

Een ovenschaal, een handjevol ingrediënten en een kwartiertje werk; meer is het eigenlijk niet. De oven doet de rest. De combinatie van romige kokosmelk, kruidige currypasta, zachte gyoza’s en knapperige paksoi maakt dit gerecht echt onweerstaanbaar. Geen wonder dus dat deze gyoza bake al maandenlang op social media voorbij komt en telkens weer opnieuw wordt gemaakt.

Viral gyoza bake; persoonlijke favoriet

Nog niet zo heel lang geleden deelde ik in mijn 10x Viral tiktok eten – 5x proberen, 5x wishlist een lijstje van virale recepten die je de laatste jaren veel voorbij hebt kunnen zien komen op social media. De gyoza bake hoort daar wat mij betreft ook echt bij en ik snap he-le-maal waarom. Na één keer eten waren wij namelijk ook fan en is het een persoonlijke favoriet geworden.

Het is een super makkelijk te maken recept en vaak kan ik het in een handomdraai op tafel zetten, omdat ik de meeste ingrediënten eigenlijk altijd wel in huis hebt.

Daarbij kun je het ook nog eens precies zo maken zoals jij lekker vindt: iedere currypasta is hiervoor geschikt, rood – groen – geel – massaman etc., en qua groenten kun je ook alle kanten op. Paksoi is lekker makkelijk omdat het slinkt in de oven, maar je zou ook prima spinazie kunnen gebruiken, paddenstoelen, courgette of wat je dan ook maar in huis hebt. Ideaal dus.

Ik eet de gyoza bake zelf het liefst met gekookte basmati of pandan rijst.

Welke kant-en-klaar gyoza’s zijn het lekkerst?

Voor deze gyoza bake maak ik meestal gebruik van kant-en-klare, diepvries gyoza’s. Dat maakt het recept extra snel en laagdrempelig. Mijn persoonlijke favoriet zijn de gyoza’s van Bibigo (no spon!). Deze zijn te vinden bij de grotere supermarkten in het vriesvak en zijn verkrijgbaar in verschillende varianten, zoals kip, varken of groenten.

Wat ik fijn vind aan de gyoza’s van Bibigo is dat ze een dun deeg hebben, goed gekruid zijn en tijdens het bakken in de oven lekker zacht blijven, terwijl ze toch genoeg bite houden. Ze nemen de saus goed op, zonder zompig te worden. Precies wat je wilt bij een ovenschotel als deze.

Tip: gebruik de gyoza’s direct uit de vriezer. Ontdooien is niet nodig en dat scheelt weer tijd.

Zelf gyoza maken

Heb je wat meer tijd (of zin om echt uit te pakken), dan kun je natuurlijk ook zelf gyoza maken. Op OMF staan meerdere gyoza-recepten die hier perfect voor geschikt zijn. Denk bijvoorbeeld aan zelfgemaakte gyoza met zoete aardappel en kastanjechampignons of de vega gyoza met paddenstoelen.

Zelfgemaakte gyoza geven de ovenschotel net dat beetje extra en maken het gerecht iets specialer, bijvoorbeeld als je ‘m serveert voor gasten. Houd er wel rekening mee dat zelfgemaakte gyoza’s iets kwetsbaarder kunnen zijn dan diepvriesvarianten. Leg ze voorzichtig in de saus en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn, zodat ze niet uitdrogen in de oven.

Variëren met de gyoza ovenschotel

Wat deze gyoza bake zo fijn maakt, is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Zie het recept vooral als basis en pas het aan naar smaak of wat je nog in de koelkast hebt liggen.

Een paar ideeën:

• Voeg meer groenten toe. Naast paksoi zijn spinazie, prei, champignons, shiitake, broccoli of sugarsnaps ook heerlijk.
• Varieer met de smaak van de saus. Voeg bijvoorbeeld een lepel pindakaas toe voor een saté-achtige twist, of een scheutje limoensap voor extra frisheid.
• Spice it up. maak ‘m pittiger met extra currypasta, sambal of chilivlokken.
• Gebruik meer toppings om de gyoza bake mee af te maken. Naast bosui en sesamzaadjes zijn verse koriander (in mijn geval peterselie want ieuwl), pinda’s of crispy chili oil ook erg lekker.

Door steeds iets te wisselen blijft dit gerecht verrassend en kun je ‘m blijven maken zonder dat het gaat vervelen. Precies dat maakt deze gyoza bake zo’n blijvertje.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.