Ik ben gék op Chinees eten, het liefst eet ik het elke week maar mijn portemonnee is het daar niet zo mee eens. Vandaar dat er regelmatig naar het do it yourself wordt gegrepen, al kan het naar mijn idee nooit tippen aan het eten van de Chinees. Vandaag deel ik met jullie mijn recept voor Foe Yong Hai, een van de bekendste gerechten die je kunt krijgen bij de Chinees. Lekker mager, zeker wanneer je het serveert met zilvervliesrijst.
Zoals de meeste van jullie weten, ben ik gek van Aziatisch eten. Dus er zijn nog heel veel andere lekker recepten te ontdekken op OMF. Ik heb alle Aziatische recepten op 1 pagina verzameld!
Foe Yong Hai
Foe Yong Hai is eigenlijk niet meer dan een flinke omelet, gevuld met een boel lekkers en voorzien van een heerlijk zoetzuur sausje. Zelf gebruik ik altijd de hieronder genoemde ingrediënten, maar hier kun je natuurlijk mee spelen.
Ingrediënten
- 400 g kipfilet - in plakjes
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uipoeder
- 250 g champignons - in plakjes
- 2 stengels prei - in halve ringen
- 1 ui - gesnipperd
- 8 eieren
- peper/zout
Zoetzure saus
- 300 ml water
- 1 el tomatenpuree
- 4 el donkerbruine basterdsuiker
- 2 el gembersiroop
- 1 tl knoflookpoeder
- 4 el tomatenketchup
- sap van 1/2 citroen
- 2 el maizena
- snuf zout
Instructies
- Doe de plakjes kipfilet in een kom en voeg hier de gember-, knoflook- en uipoeder aan toe. Schep ales even goed om.
- Neem een ruime pan en verhit een beetje olie in de pan. Voeg hier vervolgens de kipfilet aan toe en bak totdat het goudbruin kleurt. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg vervolgens alle groenten toe en bak zo’n vijf minuten totdat de groenten geslonken zijn.
- Breek de eieren boven een kom en kluts ze goed door, eventueel met nog wat kruiden naar wens.
- Giet de eieren over de groenten heen en zorg dat het goed verdeeld wordt. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de Foe Yong Hai garen totdat het ei volledig gestold is. Doordat je het vuur laag hebt staan zal de onderkant van het ei niet aanbranden, dus het is niet nodig om de ‘omelet’ te keren.
- Doe alle ingrediënten voor de saus in een steelpannetje en breng dit aan de kook. Roer goed door en laat de saus koken tot deze is ingedikt.
- Schenk de saus over de gare omelet en serveer de Foe Yong Hai met gekookte rijst.
Eet smakelijk!
Dit ziet er erg lekker uit! Ik heb ooit Foe Yong Hai gemaakt met behulp van een pakje van Honig of Knorr ofzo. Dat was echt niet lekker!
Ik ga dit recept zeker een keer proberen.
Ohmy. Geweldig :3
Als er iets lekker is van de chinees is het wel Foe Yong Hai. Ga ik zeker onthouden!
Wat zijn chinese kruiden? Moet ik daarvoor echt naar de toko?
Nee hoor, je kunt daar gewoon voor terecht in de supermarkt! Staat tussen alle andere kruiden.
Ik ga het vanavond maken alleen dan de vegetarische variant, dus zonder kip. Ik serveer het met nasi. Ik ben benieuwd hoe het zal smaken.
Hoe is het geworden, vond je het lekker?
Ik vond het erg lekker. Mijn ouders en zusje vonden het ook lekker. Dit ga ik dus zeker vaker klaarmaken.
Bedoel je met chinese kruiden het chinese 5-kruidenpoeder?
Je kan ook een flesje woksaus sweat & sour gebruiken, beetje water, wat tomatenpuree en een beetje appelmoes… dan ga je nooit meer naar de Chinees ;)
Dit is al een oud recept maar heb je hier misschien iets van voedingswaarden bij??
Nee, we besteden hier geen aandacht aan voedingswaarden :)
Welke kruiden bedoel je? Die 5 spices?