Er was een moment waarop ik dacht dat burgers niet extravaganter konden zijn dan die van de McDonald’s en Burger King in Amerika, maar blijkbaar had ik het mis. Tijdens mijn zoektocht naar een nieuw recept voor Fastfood Friday stuitte ik op de Amerikaanse fastfoodketen Denny’s en daar kwam ik hem tegen: de meest belachelijke burger ooit, een burger waar je er ‘slechts’ één van op hoeft te eten om de rest van de avond verzadigd te zijn. Die kon ik niet aan me voorbij laten gaan en dus ging ik er mee aan de slag. Ik maakte de Bacon Slamburger.
Wat heb je nodig? (2 stuks)
- 2 hamburgerbroodjes
- 4 reepjes ontbijtspek
- 1 grote aardappel
- 1 ei
- 2 plakjes cheddar
- 200 gram rundergehakt
- 1 eetlepel paneermeel
- peper en zout
- 2 eieren
1. Breng het gehakt op smaak met peper en zout en doe het paneermeel erbij. Kneed het geheel even goed door en vorm twee grote burgers van het gehakt. Leg even opzij.
2. Rasp de aardappel met de grove kant van de rasp en knijp dit even goed uit om het meeste vocht te verwijderen. Roer vervolgens het ei door de aardappelrasp om het te laten plakken.
3. Vorm met je handen twee hashbrowns (denk aan de vorm van een pannenkoekje en het moet lukken) van het aardappelmengsel. Het lijkt erop alsof dit nooit gaat lukken, maar wanneer je ze gaat bakken komt het helemaal goed!
4. Bak de plakjes spek in een droge koekenpan goed knapperig en laat ze uitlekken op een vel keukenrol.
5. Verhit vervolgens een beetje olie in een pan en bak de hamburgers om en om in een paar minuten goudbruin. Houd ze warm onder een vel aluminiumfolie.
6. Verhit wederom een beetje olijfolie in de koekenpan en laat de hashbrowns voorzichtig in de pan glijden. Bak deze aan weerszijden goudbruin en knapperig.
7. Stoom de hamburgerbroodjes enkele seconden in de magnetron tot ze lekker zacht zijn. Snijd ze vervolgens open.
8. Bak de eieren in een koekenpan zoals jij ze het liefste hebt.
9. Leg de hamburgers op de onderste helften van de broodjes. Leg hier vervolgens de hashbrown, het gebakken ei en de plakjes spek bovenop. Top af met de plakjes cheddar en dek af met het kapje van het brood.
Hoewel het eigenlijk niet hoort zijn deze burgers nóg lekkerder (en slechter) met een klodder mayonaise en een beetje barbecuesaus. Enjoy!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Denny’s ken ik inderdaad vanuit Amerika, maar ik kon me deze burger niet meer herinneren. De hash browns zijn ook zo’n typisch Amerikaans ding en ik vind het wel grappig dat je dan de aardappelen op je burger doet waardoor je er eigenlijk geen friet meer bij hoeft te serveren.
Echt leuk dit!
Dat is een stevige hap!
Pfohh lekker hoor dit! wat mij betreft kan een burger nooit vet genoeg zijn, dus dit is er zeker een van mijn gading.
En mooie foto’s ook Sabine!
Dit moet ik maken! Het ziet er te lekker uit!
Ohhh lekker!
Deze MOET ik maken! Met dat aardappelmengsel… Ben erg benieuwd!
Volgens mij heb je de stap dat je de ei moet bakken overgeslagen. En heb je genoeg aan één gebakken ei voor 2 broodjes/personen? Anders heb je in totaal 3 eieren nodig :)
Volgens mij heb je niet helemaal goed gekeken. Er staan drie eieren in de ingrediëntenlijst opgenomen en stap 8 beschrijft het bakken van de eieren?
@hcn
de stap voor het bakken van het ei is niet overgeslagen en als jij genoeg denkt te hebben aan een half ei op je broodje heb je genoeg aan 1 ei, anders heb je er inderdaad 3 nodig ;)
OMG dat ziet er lekker uit. Bij Denny’s heb je “build your own burger”, je krijgt dan een lijstje en kan/mag allerlei toppings aankruisen, yum!
Oooh… *kwijlt*
Wat mij betreft komen de lekkerste hash browns in Amerika ook van Denny’s. Overigens hebben we hier in Nederland de aardappelpannenkoekjes en in Duitsland de reibekuchen. Ongeveer allemaal hetzelfde recept.