Het werd echt tijd voor een artikel met 10 recepten met burrata, want zoals jullie weten gebruik ik burrata regelmatig omdat ik het zo lekker vind. Echt een hemelse kaas die een gerecht voor mij instant beter maakt. Deze romige, zachte kaas, gemaakt van mozzarella en room, heeft een zachte binnenkant. Het lijkt een beetje op een chocoladetaartje dat je doormidden snijdt en dat dan leegloopt. Dan snap je hopelijk een beetje de structuur! Zaaaaalig!
In dit artikel zul je veel verschillende recepten met burrata voorbij zien komen, want het past nu eenmaal super goed bij van alles. Van een simpele zomerse salade, tot orzo, tot in een soepje, bij pasta’s of bij vleesgerechten. Ik hoop je te inspireren ook aan de slag te gaan met burrata.
Hier komen mijn 10 favoriete recepten met burrata:
1. Orzo met burrata
Deze romige orzo met pesto en burrata wordt jouw nieuwe favoriet, geloof me maar. Dit gerecht is ontzettend makkelijk te maken en binnen 20 minuten staat het op tafel. Vol van smaak, en zelfs mijn kinderen smulden ervan.
Dankzij de romige pestosaus lijkt dit gerecht op risotto, maar het kost je veel minder tijd om te bereiden. Dit soort snelle gerechten zijn toch precies wat we nodig hebben? Serveer de orzo met een flinke portie rucola of een groene salade, en je eenvoudige maaltijd is compleet.
2. Biefstuk met burrata
Ik ben gek op een goede biefstuk en dit recept met doperwtenpesto en burrata is een van de smakelijkste bijgerechten die ik recent heb gemaakt. Normaal gesproken eet ik mijn gegrilde vlees met friet, gebakken aardappeltjes en wat groenten. Maar door burrata, doperwtenpesto en een paar andere heerlijke toppings toe te voegen, krijg je een veel feestelijker en smaakvoller gerecht.
Het blijft heerlijk om te combineren met friet of geroosterde aardappeltjes, maar het ziet er toch een stuk feestelijker uit, vind je niet?
3. Flatbread pizza met burrata
Een flatbread pizza is wat mij betreft altijd een succes. Het is snel klaar, net even wat anders dan een gewone pizza en je kunt eindeloos variëren met de toppings. Deze keer heb ik een flatbread pizza met burrata gemaakt (altijd lekker) en daar gegrilde artisjok aan toegevoegd.
Normaal ben ik niet zo’n grote fan van artisjok en je zult het me niet snel in een restaurant zien bestellen, maar bij Albert Heijn vond ik gegrilde artisjokharten en die waren een succes.
4. Champignonsoep met burrata
Een goed champignonsoep recept moet voor mij resulteren in een dikke, romige soep met een intense champignonsmaak. In plaats van de gebruikelijke groentebouillon, gebruik ik bospaddenstoelenbouillon voor een extra smaakvolle boost.
Omdat een champignonsoep op zichzelf niet zo bijzonder is, vond ik het leuk om het recept wat op te pimpen. Ik besloot aan elke kom soep een halve bol burrata toe te voegen en er wat extra vergine olijfolie overheen te druppelen. Heel eenvoudig, maar ongelooflijk lekker als je bij elke hap soep ook een beetje burrata meeneemt.
5. Geroosterde aardappels met burrata
Eigenlijk durf ik dit geen recept te noemen, want je hoeft alleen maar de aardappels te roosteren in de oven en ze daarna te bedekken met een berg groene kruiden en heerlijke burrata. Kies voor krielaardappels met de schil er nog aan voor extra textuur en een rustieke uitstraling, of snijd grotere aardappels in grove stukken.
Wil je de geroosterde aardappels met burrata en groene kruiden een extra twist geven? Gebruik dan truffelburrata in plaats van de gewone variant. Het is ZO lekker. Bij Albert Heijn vind je het bijvoorbeeld van het merk Zanetti.
6. Gegrilde paprika’s met burrata
Deze gegrilde paprika’s maakte ik met burrata en dukkah. Dukkah is afkomstig uit het Midden-Oosten en is een mix van kruiden, noten en specerijen. Het is lekker om te gebruiken in een dipsaus met wat naturel chips, maar ook om een gerecht wat meer smaak te geven.
Heel veel hadden de gegrilde paprika’s met burrata niet nodig, want burrata is wat mij betreft de hemel op aarde en heeft weinig extra opfleuring nodig. Ik vind deze paprika’s warm het lekkerste om te eten.
7. Spaghetti met spinaziepesto en burrata
Mijn (kleine) jongens zijn helemaal gek op pesto. Of het nu pasta met pesto is of risotto met pesto, hun bordjes zijn altijd in no time leeg. In de pesto voor dit recept zit maar liefst 400 gram spinazie verwerkt. Ik serveerde het met geroosterde tomaatjes, dus met één bordje pasta kregen ze meteen een flinke portie groenten binnen. Om het nog lekkerder te maken, voegde ik een bol burrata toe aan het bord.
8. Zomersalade met nectarine en burrata
Deze verrukkelijke zomerse salade met nectarine en burrata was perfect terwijl ik nog even van de avondzon genoot in de tuin. Dankzij de romige burrata is een dressing eigenlijk overbodig; een scheutje extra vergine olijfolie en wat balsamico-azijn zijn meer dan genoeg.
9. Orzo met burrata en parmaham
Deze orzo met burrata en krokante parmaham bevat zo ongeveer al mijn favoriete ingrediënten. Orzo, doperwtjes (mijn lievelingsgroente) en burrata. De toevoeging van krokante parmaham maakt het helemaal af. Het gerecht is vrij eenvoudig te bereiden en door de milde smaken valt het bij bijna iedereen in de smaak. Ik maakte een flinke schaal, en de orzo met burrata was tot de laatste korrel op.
10. Gebakken gnocchi met burrata
De lekkerste campinggerechten zijn degene die je in één pan kunt maken. Zo ook deze gebakken gnocchi met een overvloed aan groenten en burrata. Dit eenvoudige vegetarische gerecht is ook de volgende dag koud nog erg smakelijk.
Ik heb gekozen voor ingrediënten die je bijna overal kunt vinden. In vrijwel elke campingsupermarkt kom je wel blikjes mais, verse courgette en tomaten tegen. Burrata kan wat lastiger zijn, maar (buffel)mozzarella werkt net zo goed. En als je geen gnocchi kunt vinden, is pasta een uitstekend alternatief voor deze maaltijd!
Genoeg recepten met burrata om aan de slag te gaan!
Hopelijk heb je genoten van deze verzameling heerlijke recepten met burrata en heb je zin gekregen om zelf de keuken in te duiken. Voor mij is burrata echt een lievelingsingredient dat heel veel gerechten net dat beetje extra geeft. Deze romige kaas stelt nooit teleur ;-). Ik ben benieuwd welke van deze recepten met burrata jouw favoriet wordt. Smakelijk eten en veel kookplezier!
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Deze tosti recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
