Video: Pizza Borrelbrood

Al vanaf de eerste keer dat ik borrelbrood (plukbrood) maakte was ik verkocht. Wat een onwijs leuke en vooral lekkere manier om brood te verwerken in de maaltijd. We kennen natuurlijk allemaal wel de bekende stokbroodjes met kruidenboter of gezouten roomboter. Dit Pizza Borrelbrood staat daar ver vanaf, op de positieve manier. Als je net zoals ik dol bent op het idee van snacken bij het diner, een waanzinnig lekkere lunch wilt of een originele warme partysnack, dan is dit brood zéker een aanrader. Het is onwijs makkelijk om te maken, ziet er hartstikke leuk uit en is nouja, gewoon verslavend lekker.

Klik hier als je de video niet kunt zien

Zoals ik al zei maakte ik al eens eerder borrelbrood voor OMF. De eerste keer dat ik een recept deelde was maar liefst 3,5 jaar geleden. Je kunt dat ‘recept’ hier terugvinden. Ik zet het woord recept expres tussen haakjes want 3,5 jaar geleden maakte ik nog niet zo’n feestje van dit brood. Toen gebruikte ik simpelweg kruidenboter en mozzarella. Nog steeds is dat overigens heel erg lekker. Zo’n garlic bread achtig borrelbrood maken is een waanzinnig goed idee en vele malen leuker om te serveren dan ‘gewoon’ stokbrood met kruidenboter. Wel zou ik er nu misschien nog een extra soort kaas aan toevoegen. Mozzarella en Parmezaan bijvoorbeeld, gecombineerd met kruidenboter. JUMM! Of gebruik de ingrediënten van dit knoflookbrood, dan weet je ook niet wat je meemaakt.

Eind vorig jaar deed ik een ‘nieuwe’ poging en maakte ik Eenpersoons borrelbroodjes in een Caprese variatie. Ook nog steeds een heel leuk recept en ideaal als je eens lekker wilt lunchen. Bovendien is een Italiaanse bol gewoon heel erg lekker en goed te gebruiken voor dit soort recepten.

Maar eerlijkheid gebiedt te zeggen dat geen van die recepten kan tippen aan dit Pizza Borrelbrood want dit is écht mijn favoriete variant. Het allerlekkerste is trouwens de bodem. Goed knapperig, bomvol smaak en uitermate geschikt om te dippen in de soep.

No ratings yet

Video: Pizza Borrelbrood

Kookstand

Porties1 brood

Ingrediënten

• 1 rond brood ongesneden
• 1 ui
• 200 gram pizzasaus
• 100 gram salami broodbeleg
• 1 bol mozzarella

Instructies

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Snijd de ui in halve ringen en bak deze in een beetje olijfolie een paar minuten aan zodat de ui zacht wordt.
• Snijd het brood kruislings in maar niet helemaal door. Trek het ingesneden brood lichtjes uit elkaar en verdeel de pizzasaus over en tussen het brood.
• Duw de voorgebakken ui en de plakjes salami tussen de openingen in het brood.
• Scheur de mozzarella in stukken en verdeel deze over en tussen het ingesneden brood.
• Schuif het Pizza Borrelbrood in de oven en bak deze 15 - 20 minuten tot de mozzarella gesmolten is en het brood knapperig is.