Oreotaart met witte chocolademousse met Eefje

Sommige samenwerkingen zijn gewoon een hele goede match. En deze samenwerking waarin we een oreotaart gingen maken, was er daar zeker één van. Eefje van Eefsfood stuurde mij een berichtje met de vraag of ik met haar een video op wilde nemen. Ik volg Eefje al jaren op Instagram, vooral omdat ze zulke waanzinnig mooie taarten maakt. Van die exemplaren waarbij je denkt: kan dit ook écht gegeten worden? Spoiler: ja hoor. En ze smaken nog beter dan ze eruitzien.

Dus toen ze me vroeg om samen een video op te nemen, zei ik natuurlijk meteen ja. Uiteraard gingen we aan de slag met taarten. Voor haar kanaal maakten we een hartige taart met aubergine en courgette (ook heerlijk trouwens!), maar voor Ohmyfoodness doken we vol overgave in de guilty pleasure hoek, namelijk een oreotaart met witte chocolademousse.

Waarom juist een oreotaart?

Tja, waarom niet? Oreo’s is zo’n koekje dat eigenlijk nooit teleurstelt. Knapperig, een tikje zout, en de herkenbare romige vulling die gewoon verslavend is. Combineer dat met witte chocolade, mijn persoonlijke zwakte, en je hebt iets wat gevaarlijk dicht in de buurt komt van de perfecte taart.

Toen Eefje haar receptenboek openklapte en ik “Oreotaart met witte chocolademousse” zag staan, wist ik het meteen. Dit werd onze taart.

Het leuke aan deze taart is dat hij er spectaculair uitziet, maar eigenlijk best eenvoudig te maken is. Je hebt geen oven nodig, want het is een no bake oreotaart, en dat betekent: weinig kans op mislukking, veel kans op succes.

Samen de keuken in met Eefje

Samenwerken met Eefje was echt zó leuk. Ze is niet alleen super creatief in de keuken, maar ook heel relaxed en gezellig. Terwijl we de Oreo’s aan het verkruimelen waren voor de bodem, kletsten we over onze favoriete desserts en foodshoots.

Wat ik vooral bewonder aan Eefje is hoe ze altijd precies weet hoe ze iets nog nét lekkerder kan maken. Waar ik dacht: gewoon slagroom en witte chocolade mengen, kwam zij met tips over temperatuur, luchtigheid en structuur. Kleine details die het verschil maken bij deze oreotaart.

Een luchtige witte chocolademousse

De witte chocolademousse van deze oreotaart is zó zacht en romig dat hij bijna wegsmelt zodra je een hap neemt. Niet te zwaar, precies in balans met de kruimelige, licht zoute oreo-bodem.

Wat ik persoonlijk heerlijk vind, is dat je de mousse op allerlei manieren kunt afwerken. Wij kozen voor een royale topping van extra oreo-stukjes, wat witte chocoladekrullen en een beetje cacaopoeder voor de looks. Maar je kunt ook denken aan wat rood fruit of een swirl van pure chocolade.

Oreotaart als dessert

Wat ik zo leuk vind aan deze taart is dat je hem op elk moment kunt serveren. Als verjaardagstaart, dessert tijdens een etentje, of gewoon op een druilerige zondagmiddag met een kop sterke koffie.

Ben je trouwens fan van dit soort zoete taarten? Dan moet je ook echt eens mijn kruidnotencheesecake met gezouten karamelsaus proberen. Een andere publiekslieveling op Ohmyfoodness.

Tips voor het maken van een perfecte oreotaart

Om je oreotaart echt naar een hoger niveau te tillen, deel ik nog een paar tips die ik van Eefje heb meegekregen:

1. Gebruik echte slagroom, geen light-variant. Dat zorgt voor die volle, luchtige textuur.

2. Laat de taart goed opstijven. Minimaal vier uur in de koelkast, maar een nacht is nog beter.

3. Werk snel bij het maken van de mousse. Zodra de gesmolten witte chocolade te hard wordt, mengt hij niet meer goed.

4. Extra crunch? Voeg wat grof gehakte Oreo’s toe aan de mousse zelf – dat geeft een lekkere bite.

Zin in nog meer taarten?

Zoals de meeste van jullie wel weten, ben ik echt gek op taarten. Vooral cheesecakes zijn bij mij thuis een groot favoriet. Romig, rijk van smaak en altijd nét even anders door de variaties die je ermee kunt maken. Maar ook no bake taarten waar je geen oven voor nodig hebt vind ik altijd makkelijke, fijne taarten.

Op deze pagina vind je dan ook al mijn taart recepten verzameld. Dus als je na deze oreotaart nog niet bent uitgegeten, duik dan vooral verder mijn taartenarchief in voor nóg meer zoete inspiratie.

Grote kans dat je er eentje vindt die meteen op je baklijstje belandt!

Klik hier als je de video niet kunt zien

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

3.79 van 37 stemmen

Oreotaart met witte chocolademousse

Kookstand

Porties8 personen

Ingrediënten

• 200 gr Oreo Classic
• 100 gr Oreo White Chocolate
• 45 gr roomboter
• 200 gr witte chocolade
• 450 ml slagroom
• 1 el kristalsuiker
• 1 vanillestokje voor het merg
• 100 gr melkchocolade

Instructies

• Bekleed een springvorm van 20 centimeter volledig met een vel bakpapier.
• Smelt 45 gr boter in een pannetje en verkruimel 1 rol (= 145 gr) Oreo's in een foodprocessor. Mix vervolgens de koekkruimels met de gesmolten boter en stort de bodemmix in de springvorm. Druk goed aan met de achterkant van een lepel en zet de springvorm even in de koelkast.
• Smelt de witte chocolade au bain-marie en laat deze afkoelen.
• Klop ondertussen 400 ml slagroom samen met het kristalsuiker en het vanillemerg lobbig en voeg hier al kloppend de afgekoelde witte chocolade aan toe. Meng dit tot de slagroom de chocolade heeft opgenomen.
• Stort de witte chocolademousse in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Zet de taart minimaal 2,5 uur in de koelkast zodat deze op kan stijven.
• Maak de ganache door de melkchocolade en rest van de slagroom (50 ml) samen in een pannetje te smelten. Laat de ganache heel iets afkoelen, hierdoor wordt hij ook weer dikker.
• Verkruimel de rest van de Oreo's en Oreo's White Chocolate en/of snijd ze grof.
• Haal de witte chocolademoussetaart uit de springvorm en verdeel de Oreo's over de bovenkant. Garneer de taart vervolgens met de ganache.
• Bewaar de taart ten alle tijden in de koelkast en bij voorkeur niet langer dan 3 dagen.