Nasi goreng van bloemkoolrijst – snelle en gezonde variant op de klassieker
Ben je dol op nasi goreng maar wil je eens een lichtere variant proberen? Dan is deze nasi goreng van bloemkoolrijst echt een aanrader. Door alle kruiden en specerijen proef je de bloemkool nauwelijks terug, waardoor zelfs echte bloemkooltwijfelaars hier verrassend enthousiast van worden.
Als je Viv haar eetoverzichten leest weet je dat zij groot fan is van bloemkool- en broccolirijst. Bij mij ligt dat nét iets anders. We gebruiken het niet vaak als vervanger van gewone rijst, simpelweg omdat we de bloemkoolsmaak meestal te aanwezig vinden. Maar in deze bloemkoolrijst nasi goreng werkt het juist perfect.
Door de Indonesische smaken, knapperige groenten en hartige saus ontstaat er een heerlijk gerecht dat in no-time op tafel staat. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen dus. En omdat er al zoveel groenten in zitten, hoef je er eigenlijk niet eens iets extra’s bij te maken.
Waarom bloemkoolrijst perfect werkt in nasi goreng
Normale nasi goreng wordt natuurlijk gemaakt met gekookte rijst, maar bloemkoolrijst blijkt verrassend goed te werken als lichte basis. Het neemt smaken ontzettend goed op en blijft lekker luchtig.
Bovendien is deze variant:
- snel klaar
- rijk aan groenten
- lekker voedzaam
- perfect voor meal prep
En misschien wel het grootste voordeel: je hebt geen pan rijst nodig die eerst moet afkoelen. Deze nasi goreng van bloemkoolrijst staat echt supersnel op tafel.
Wat maakt deze nasi goreng zo lekker?
Ik maakte Nasi Goreng van bloemkoolrijst en door toevoeging van tal van andere smaken, proef je de bloemkool totaal niet meer waardoor dit gerecht zelfs voor bloemkool’haters’ te eten is. Het geheim zit ‘m in de smaakmakers. Denk aan knoflook, ui, ketjap manis, sambal en een beetje gember. Daardoor krijgt het gerecht een typische hartige, licht zoete nasi goreng-smaak waar je meteen blij van wordt. Voeg daar nog wat knapperige groenten en eventueel een gebakken eitje aan toe en je hebt comfortfood zonder dat het zwaar voelt. Love it.
Op zoek naar klassieke nasi goreng?
Wil je liever de traditionele versie maken met gewone rijst? Bekijk dan ook zeker mijn recept voor Indonesische nasi goreng. Dat is echt de ultieme basisversie van nasi goreng boordevol Indonesische smaken. Deze bloemkoolrijstvariant is daar eigenlijk het snelle, groenterijke zusje van. Omdat dit gerecht in no-time op tafel staat is het bij uitstek geschikt voor een doordeweekse dag en omdat er al zoveel groenten in het gerecht zitten, hoef je er ook niet per se nog iets bij te serveren.
Klik hier als je de video niet kunt zien
Heb je zin in nog meer rijst recepten? Ik heb alle recepten met rijst op 1 pagina verzameld.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Nasi Goreng van bloemkoolrijst
Ingrediënten
- 1/2 tl gemberpasta - of 1cm fijngehakte gember
- 1 teentje knoflook - fijngehakt
- 100 gr hamblokjes
- 400 gr Chinese wokgroenten
- 1/2 tl trassi (garnalenpasta)
- 1 maggi blokje
- 2 el ketjap manis
- 2 el zoute sojasaus
- 400 gr bloemkoolrijst
- 100 gr taugé
- 4 eieren
Instructies
- Verhit een beetje olie in een wok- of grote koekenpan. Fruit hierin de knoflook en gember aan tot het goed begint te geuren.
- Doe de hamblokjes samen met de Chinese wokgroenten en de trassi in de pan en wok dit tot de groenten zachter worden.
- Verkruimel het maggi blokje en voeg 1 el ketjap manis en 1 el zoute sojasaus toe. Schep het geheel goed om en laat even pruttelen.
- Doe dan de bloemkoolrijst in de pan, samen met de rest van de ketjap en sojasaus. Voeg ook de taugé toe en bak het geheel al omscheppend een minuut of 5.
- Kluts de eieren en maak een 'gat' in het midden van de nasi. Schenk hier de geklutste eieren in en laat deze deels stollen voordat je de eieren door de rest van het gerecht schept.
- Bak de Nasi Goreng nog even goed door tot het meeste vocht uit de pan is verdwenen en serveer de nasi vervolgens direct.
Vanavond dit gerecht gegeten, maar helaas vonden we het allebei echt niet lekker.
Helaas, volgende keer beter!
Neen, ik vond dit recept niet echt zo lekker. Vooral erg zout en smaakmakers.
Ik ben het niet eens met de manier waarop de bloemkoolrijst wordt toegevoegd aan.
Als je van de bloemkoolrijst in een aparte pan rijst maakt. Dus een soort van bakken in olie, daar kruiden, zoals knoflook enz doet, blijft er weinig van de bloemkoolsmaak over. Ook hoef je die niet weg te werken met soja saus en trassi. Zo ongezond en zout.
Dan maak je in een andetre pan de restvoor de nasi: groenten, knoflook , gember enz.
Op het laatste alles bij elkaar.
Heerlijk, je proeft geen bloemkool op die manier en is veel gezonder.