Eén van mijn lievelingsgerechten bij de Chinees is toch wel Tjap Tjoy. Lekker veel groenten, zachte stukjes kip en een smaakvolle, licht gebonden saus: het is zo’n gerecht waar ik altijd voor kan kiezen.
Het fijne is dat je helemaal niet naar de afhaalchinees hoeft om een goede Tjap Tjoy te eten. Met dit recept maak je het gerecht namelijk heel eenvoudig zelf. En zoals bij veel wokgerechten het geval is, staat het ook nog eens behoorlijk snel op tafel.
Ingrediënten
Het voordeel van wokgerechten is dat ze snel klaar zijn en dat je er vaak maar weinig ingrediënten voor nodig hebt. Om van de tjap tjoy een volledig gerecht te maken, heb ik kip toegevoegd. Alle ingrediënten die ik gebruik zijn:
- kipfilet
- knoflook
- Rode peper – Tjap Tjoy is geen pittig gerecht, maar de halve rode peper zorgt wel voor precies genoeg smaak. Zorg ervoor dat je de pitjes en zaadlijsten verwijderd.
- Chinese wokgroenten
- kippenbouillon
- sojasaus
- vissaus
- maïzena
Stap voor stap tjap toy maken
Verhit een beetje olie in een wok en schroei hierin de kipfilet dicht.
Voeg de knoflook en de rode peper toe en wok dit ongeveer 2 minuten mee.
Doe dan de Chinese wokgroenten in de pan en schep het geheel goed om.
Roer de bouillon, sojasaus, vissaus en maïzena door elkaar. Zorg ervoor dat de maïzena volledig oplost.
Schenk de woksaus in de pan en wok de tjap tjoy 8-10 minuten op hoog vuur tot de kip gaar is, de groenten zacht en de saus iets is ingedikt.
Voeg als laatste de taugé toe en schep het gerecht alleen nog even kort om. Serveer de tjap tjoy met rijst.
Tjap Tjoy
Ingrediënten
- 300 g kipfilet – in plakjes
- 1 teentje knoflook – geperst
- 1/2 rode peper – fijngehakt
- 400 g Chinese wokgroenten
- 350 ml kippenbouillon
- 2 el sojasaus
- 1 el vissaus
- 1 el maïzena
- 100 g taugé
Instructies
- Verhit een beetje olie in een wok en schroei hierin de kipfilet dicht.
- Voeg de knoflook en de rode peper toe en wok dit ongeveer 2 minuten mee.
- Doe dan de Chinese wokgroenten in de pan en schep het geheel goed om.
- Roer de bouillon, sojasaus, vissaus en maïzena door elkaar. Zorg ervoor dat de maïzena volledig oplost.
- Schenk de woksaus in de pan en wok de tjap tjoy 8-10 minuten op hoog vuur tot de kip gaar is, de groenten zacht en de saus iets is ingedikt.
- Voeg als laatste de taugé toe en schep het gerecht alleen nog even kort om. Serveer de tjap tjoy met rijst.
Notities
Wat eet je erbij?
Tjap Tjoy wordt meestal geserveerd met witte rijst. De rijst is lekker neutraal en neemt tegelijkertijd een deel van de smaakvolle saus op. Wil je het gerecht iets uitgebreider maken, dan kun je natuurlijk een hele rijsttafel samenstellen.
Tips voor een Chinees/Indische rijsttafel
Deze Tjap Tjoy is bijvoorbeeld heerlijk in combinatie met homemade babi pangang. De zoetige, kruidige saus van de babi pangang vormt een lekkere tegenhanger voor de hartige Tjap Tjoy.
Ook mijn bami zoals bij de Chinees past hier perfect bij. Serveer een flinke schaal bami naast de Tjap Tjoy en je hebt meteen een tafel vol lekkers.
Voor erbij vind ik pangsit goreng ook een aanrader. Deze krokante hapjes zijn heerlijk om tussendoor te snacken en maken een Chinese rijsttafel wat mij betreft helemaal compleet.
En natuurlijk mag ook Foe Yong Hai niet ontbreken. De zachte omelet met zoetzure saus is een echte klassieker bij de Chinees en combineert goed met de vele groenten uit de Tjap Tjoy.
Je hoeft overigens helemaal niet al deze gerechten tegelijk te maken. Met alleen Tjap Tjoy en rijst heb je al een complete maaltijd. Maar heb je een etentje gepland, dan is het natuurlijk wel leuk om meerdere gerechten op tafel te zetten en iedereen zelf te laten opscheppen.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Dit artikel verscheen eerder in 2014 maar is volledig geupdate in augustus 2026
Yummie!
Oh, lekker!
Dit is altijd mijn favoriet van de chinees! En als ik jou moet geloven moet ik het dan heel snel eens gaan maken. Ga ik zeker doen! Wist niet dat het zo makkelijk was.
Oh nu heb ik wel zin in chinees eten!
Oh, ik wist echt niet dat dit zo makkelijk te maken is! Bedankt voor het receptje, ga het snel maken!
Dat klinkt wel heel erg makkelijk! Worth a try
Vandaag gemaakt samen opgegeten maar zo lekker dat ik het wel alleen had willen opeten.
Makkelijk te maken.
Wat een heerlijk en makkelijk recept! Ik heb een vraagje, is het niet beter om eerst de tjap tjoy in te koken en dan pas het maizenapapje toe te voegen?
Zoo lekker!! Echt een aanrader. Nog meer van zulke soort gerechten?
Er staan ruim 1.600 recepten op OMF, daar zit vast iets tussen ;) Browse anders even door de receptenindex.