Tjap Tjoy
Eén van mijn lievelingsgerechten bij de Chinees is Tjap Tjoy: lekker veel groenten en zachte kip in een smaakvolle saus. Met dit recept maak je het helemaal zelf!
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 300 g kipfilet - in plakjes
- 1 teentje knoflook - geperst
- 1/2 rode peper - fijngehakt
- 400 g Chinese wokgroenten
- 350 ml kippenbouillon
- 2 el sojasaus
- 1 el vissaus
- 1 el maïzena
- 100 g taugé
Instructies
- Verhit een beetje olie in een wok en schroei hierin de kipfilet dicht.
- Voeg de knoflook en de rode peper toe en wok dit ongeveer 2 minuten mee.
- Doe dan de Chinese wokgroenten in de pan en schep het geheel goed om.
- Roer de bouillon, sojasaus, vissaus en maïzena door elkaar. Zorg ervoor dat de maïzena volledig oplost.
- Schenk de woksaus in de pan en wok de tjap tjoy 8-10 minuten op hoog vuur tot de kip gaar is, de groenten zacht en de saus iets is ingedikt.
- Voeg als laatste de taugé toe en schep het gerecht alleen nog even kort om. Serveer de tjap tjoy met rijst.
Notities
Tjap Tjoy is geen pittig gerecht, maar de halve rode peper zorgt wel voor precies genoeg smaak. Zorg ervoor dat je de pitjes en zaadlijsten verwijderd.