Poh, dit eetoverzicht is er niet per se eentje om over naar huis te schrijven. Maar in het kader van het eerlijke leven laten zien, zo gaat het er ook in mijn huis wel eens aan toe. Ik had een kookdag gepland staan, maar op deze dag maakte ik niet per se recepten die geschikt zijn voor het avondeten.
Tel daarbij op dat we een familiedag hadden, een kind ziek thuis en mijn eigen agenda overspoelde en het cirkeltje is rond. Veel makkelijke diners dus waarvoor ik zelf bijzonder weinig moeite voor heb hoeven doen.
De vrijdag ontbreekt deze week in het eetoverzicht, we vertrokken in de middag richting de camping in Zuid-Limburg en ik voelde niet de behoefte om mijn laptop mee te slepen.
Volgende week weer beter!
Zaterdag
Zaterdag vertrokken we alvast naar het huis van de liefde om daar met z’n drietjes te logeren, in verband met de familiedag op zondag. Koken voor 4 kinderen en 2 volwassenen is altijd andere koek als we met zijn allen zijn, dus ik maakte een grote school spaghetti alfredo. Die ging er heel goed in bij iedereen gelukkig!
Zondag
Familiedag van de kant van mijn liefde en dat was méga gezellig. We begonnen aan het begin van de middag met een Kubb toernooi in het zonnetje en reden daarna met de hele bups (meer dan 20 man) richting een museum. We sloten met z’n allen af in een pannenkoekenrestaurant, waar ik een pannenkoek met kaas at.
Maandag
Maandag was mijn kookdag en hoewel er geen complete gerechten voor het avondeten uit mijn vingers kwamen, waren er wel kleine receptjes die gebruikt konden worden. Zo aten we maandagavond taco’s en gebruikte ik daarvoor mijn zelf gemaakte caesar dressing als sausje (recept volgt) en pico de gallo als topping. Lekker joh!
Dinsdag
Mijn hele dinsdag was een kwestie van rennen, vliegen en springen. Kids naar school, meeting, eindeloos veel laptopwerk, helpen met de spreekbeurt van de oudste, karate-training voor de oudste waar de jongste ook per se wilde kijken, langs school voor het ophalen van een vergeten gymtas. Enfin, je (her)kent het misschien wel.
Hoewel ik wat ingrediënten klaar had gelegd op het aanrecht thuis, bestelde ik tijdens het uitlaten van de hond ineens Chinees. M’n batterij (lichaam, niet telefoon) was echt een beetje leeg en dit kwam veel beter uit…
Woensdag
… want! Woensdag moest ik alleen eten en daar had ik eigenlijk bijzonder weinig tijd voor. Het kwam dus stiekem wel goed uit dat we nog een restje Chinees over hadden van dinsdagavond. Dat hoefde ik alleen nog maar in de magnetron te schuiven.
Tussen het eten door deed ik overigens mijn nagels. Zo gaat dat eigenlijk altijd als ik alleen eet: ik ben tijdens het eten allerlei andere dingen aan het doen. Slecht, ik weet het.
Donderdag
De man had zin om wraps te eten en we waren vooral ook op zoek naar iets dat snel en makkelijker klaar te maken zou zijn. Het werden uiteindelijk de Big Mac wraps, een favorietje!
Aankomende week ziet er hopelijk heel anders uit. We spenderen het weekend dus nog in Zuid-Limburg en verder wordt mijn grootste kind 9 aankomende week. On-ge-kend. De mazzelaar viert zijn verjaardag drie keer deze week, in de zin van: hij is dinsdag jarig, woensdag viert hij zijn kinderfeestje en zaterdag het ‘grote mensen feestje’, dus dat zal ook wel de nodige impact hebben op het avondeten.
Ik hoop eigenlijk stiekem hier en daar wat te kunnen preppen zodat de eetweek een tikkeltje gezonder is dan afgelopen week. Zou heel fijn zijn, maar we gaan het zien.
Fijne zondag! x