Fastfood friday: NYP Buffalo Chicken

Zo af en toe bestellen Tim en ik nog wel eens een pizza bij New York Pizza. Makkelijk, lekker en soms gewoon een keer nodig. Onze favoriete pizza is ongetwijfeld de Buffalo Chicken Pizza, lekker veel kaas en pittige kruiden. Het kon dan ook niet lang op zich laten wachten of ik moest deze pizza een keer maken voor Fastfood Friday. And so I did. Deze pizza smaakt in de verste verte niet als een standaard pizza met tomatensaus en kaas. In tegendeel zelfs. Het is de lekkerste zelfgemaakte pizza die ik ooit heb gemaakt.

Wat heb je nodig? (2 pizza’s)

• 2 pizzabodems
• 2 kipfilets
• 1 bol mozzarella
• 1 rode ui
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 teentje knoflook
• Amerikaanse buffalo wing saus
• Licht pittige Cheddar
• Emmentaler
• Goudse kaas
• gedroogde peterselie
• peper en zout

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Maak de pizzabodems volgens eigen recept, maak ze met behulp van een bakmix of haal twee kant-en-klare bodems uit de winkel. Je moet proberen een Amerikaanse pizzabodem te krijgen, vrij dik en luchtig dus.

3. Pers het teentje knoflook uit boven de olijfolie en laat dit even staan zodat de smaken goed kunnen trekken. Smeer vervolgens de randen van de pizzabodem in met de knoflookolie.

4. Besmeer de pizzabodems met de buffalo saus en verdeel hier de mozzarella over en een handvol Goudse geraspte kaas.

5. Kruid ondertussen de kipfilets met peper en zout en leg ze onder de grill. Snijd de ui in smalle, halve ringen.

6. Pluis de kip zodra deze gaar is en verdeel de kip en de ui over de pizza.

7. Bestrooi de pizza met geraspte Cheddar en Emmentaler en flink wat gedroogde peterselie.

8. Bak de pizza in het midden van de oven in ongeveer 20 – 25 minuten tot de kaas gesmolten is en de pizzabodem gaar is geworden.

Sinds ik deze pizza heb gemaakt heb ik er vrijwel iedere dag weer zin in gehad, hij is zo lekker! Liefhebbers van kazige pizza’s en een ietwat pittige smaak kunnen hun ei volledig kwijt in deze Buffalo Chicken pizza. Het zal waarschijnlijk niet al te lang duren alvorens deze pizza hier weer op tafel staat.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.