Inspiratie: 5x salades met fruit

Vandaag deel ik 5 salades met fruit uit het OMF archief met jullie, omdat ik in de zomer echt dól ben op fruit. We zitten qua seizoen nog steeds middenin de zomer en dus is vers zomerfruit nog steeds verkrijgbaar. In de zomer heb ik er nooit moeite mee om niet te snoepen. Chocolade smelt in no-time en uit de koelkast is het niet lekker en andere zoetigheden zijn nooit zo lekker als vers zomerfruit. En hoewel veel mensen het gebruiken als snack of bij een dessert, kun je fruit ook prima verwerken in een lekkere salades. Deze vijf salades met fruit zijn al eerder op OMF verschenen maar zijn wat ons betreft nog steeds dik de moeite waard. Omdat sommige recepten al een beetje ‘verouderd’ zijn of in de vergetelheid zijn geraakt zet ik ze met liefde nog even voor je op een rijtje. Klink op de namen van de salades om naar de recepten te gaan!

1. Zomerse salade met gegrilde perzik en zoete aardappel

Eerst een salade met fruit dat nog niet zo heel oud is, Vivian plaatste deze een paar weken geleden. Door de perzik te grillen wordt het fruit nóg zoeter en bovendien ziet het er lekker uit. Deze salade kun je perfect serveren bij de barbecue. De zoete aardappel kun je al voorbereiden en de perzik grill je nog even op de barbecue. Salades met fruit hoeven echt niet zo moeilijk te zijn! Jummie!

2. Salade met geitenkaas, parmaham en aardbeien

Zoute etenswaren doen het perfect met een zoete tegenhanger. Hoewel het wellicht wat vreemd klinkt zijn de aardbeien in deze salade echt onmisbaar. De salade wordt er een stuk frisser van en instant zomerproof. Geniet van deze salade als een vullende en voedzame lunchoptie. De combinatie van verse aardbeien, romige geitenkaas en hartige parmaham zorgt voor een smakelijke maaltijd die je energie geeft voor de rest van de dag. Maar je kunt hem ook serveren als bijgerecht bij gegrilde kip, vis of vlees.

3. Watermeloensalade met feta

Watermeloen: je bent er dol op of je vindt het niet zo speciaal. Ik hoor bij de eerste groep, ik HOUD van watermeloen. Het liefst koop ik een hele grote en eet ik deze in mijn eentje helemaal op. Natuurlijk is er altijd veel te veel maar met restjes watermeloen kun je ook prima een salade maken. En dat hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Een beetje feta, rode ui en munt en je hebt het perfecte frisse bijgerecht op tafel staan.

Een rijpe watermeloen kopen is soms net zo lastig als een rijpe avocado kopen. Bij het kopen van een watermeloen zijn er een paar dingen waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat je een rijpe en smakelijke vrucht krijgt. Het eerste is gewicht, dat kun je het beste voelen door de watermeloen op te pakken. Hij moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte. Een zware watermeloen duidt meestal op veel water, wat betekent dat de vrucht sappig is. En een tweede tip is: kloppen! Klop zachtjes op de watermeloen. Je moet een diepe, holle klank horen. Een doffe klank kan duiden op onrijpheid. Op 24kitchen vind je nog meer tips.

4. Maaltijdsalade met meloen en ham

Ham en meloen staan al eeuwen bekend als perfecte combinatie. En terecht ook, je hebt hier echt weer die goede match tussen zout en zoet. Dit bekende voorgerechtje kun je echter ook makkelijk omtoveren tot een volledige maaltijdsalade. Net zo lekker en ideaal op echt warme dagen.

5. Salade met gerookte kip, avocado en mango

Mango’s zijn in de zomermaanden op hun allerlekkerst en het is zonde om ze dan niet te gebruiken. Al vaker deelde ik op OMF recepten waarin ik kip met mango combineerde, deze salade met gerookte kip, avocado en mango was een van de eerste. Nog steeds is het een onwijs goed gelezen artikel. Snap ik, van zo’n kleurrijke salade worden we allemaal blij!

Salades met fruit – welke kies jij?

Welke salade met fruit lijkt jou het lekkerste? Met mango’s, perziken, aardbeien en nog veel meer kun je echt alle kanten op! En weet je wat het beste is? Je krijgt ook nog eens een flinke dosis voedingsstoffen binnen. Duik dus lekker de keuken in zou ik zeggen!

Op OMF vind je ook een categorie vol met salade recepten. Mocht je nog meer inspiratie willen opdoen!