Vandaag neem ik jullie mee naar de prachtige Griekse keuken met mijn eigen twist: een verrukkelijke Griekse parelcouscous salade. Deze salade is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Gevuld met verse groenten, smaakvolle kruiden en een vleugje mediterrane flair, is dit gerecht perfect voor een lichte lunch, als bijgerecht of zelfs als hoofdmaaltijd op warme zomerdagen.
Een gezond zomers feestje.
Laat me je vertellen waarom deze Griekse parelcouscous salade een absolute must-try is. Het is niet alleen een smaakvolle combinatie van ingrediënten, maar het is ook een gezonde salade! Gevuld met vezelrijke groenten, eiwitrijke feta en gezonde vetten uit olijven en olijfolie biedt deze salade een scala aan voedingsstoffen die je energie geven.
Mediterrane salade
De basis ervan bestaat bij mij uit feta, olijven en rode ui. Ingrediënten die zorgen voor een lekkere, pure smaak. De toevoeging van verse kruiden zoals munt en peterselie geeft een verfrissende twist aan het geheel, terwijl de citroendressing zorgt voor een vleugje citrusachtige verfijning. Ik voegde aan deze Griekse parelcouscous salade nog wat andere smaakmakers toe voor een nog completere ‘Griekse touch’ en had binnen een handomdraai deze salade klaar om op de foto te zetten. En dat is fijn want dat betekent dat jij hem ook zo gemaakt hebt.
Deze salade is super snel klaar!
Ik zei het al even, maar deze salade is jouw redder in nood als je tijd tekort komt. Met slechts een paar simpele stappen en ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn, kun je in een handomdraai een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel zetten. Of je nu een drukke werkdag hebt of gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan, deze salade is jouw redder in nood.
Waar serveer je deze parelcouscous salade bij?
Overigens moest ik op het moment dat ik deze salade aan het bereiden was, denken aan de gehakt-fetaburgers van Sabine. Die lijken me dus echt perfect naast deze salade want als liefhebber van feta kan ik nooit genoeg feta eten. Met deze burgers dus lekker dubbelop!
Hier zijn nog een paar heerlijke opties die perfect samengaan met deze Griekse parelcouscous salade:
- Griekse Gyros Wrap: Deze heerlijke wraps gevuld met malse gyros, tzatziki, tomaat en ui zijn een fantastische aanvulling op de frisheid van de parelcouscous salade. De combinatie van kruidige vlees, romige saus en knapperige groenten zorgt voor een onweerstaanbare smaakbeleving.
- Griekse kofta zonder pakje: Deze zelfgemaakte gehaktballetjes zijn eenvoudig te bereiden en barsten van de authentieke Griekse smaken. Serveer ze naast de frisse Griekse parelcouscous salade en je maaltijd is compleet!
- Griekse Kip Souvlaki: Sappige stukjes kip gemarineerd in Griekse kruiden, gegrild tot perfectie en geserveerd met een verfrissende tzatziki saus. Deze smaakvolle kip souvlaki is een geweldige keuze om te combineren met de Griekse parelcouscous salade voor een complete en voedzame maaltijd.
- Griekse Soutzoukakia: Griekse Soutzoukakia, heerlijke gehaktballetjes in een smaakvolle tomatensaus, zijn een fantastische keuze om te combineren met deze Griekse parelcouscous salade. De rijke en kruidige smaken van de Soutzoukakia vullen de frisheid van de salade perfect aan, waardoor je een gebalanceerde en smaakvolle maaltijd krijgt.
Conclusie: echt een lekker gerecht voor een zomeravond waarop je weinig tijd hebt!
Een Griekse parelcouscous salade is altijd goed, en makkelijk om te maken. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een handvol verse kruiden tover je in een handomdraai een heerlijke en voedzame maaltijd op tafel.
Vergeet niet om je ervaringen met mij te delen en laat me weten hoe deze salade bij jou in de smaak viel. Ik vind het leuk om te horen hoe deze salade bij jou in de smaak viel en welke twist je eraan hebt gegeven. Eet smakelijk!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Griekse parelcouscous salade
Ingrediënten
- 200 gram parelcouscous
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook geraspt
- 1 komkommer
- peper
- handje cherry tomaatjes gehalveerd
- handje knoflookolijven zonder pit, in plakjes gesneden
- 1 rode ui gehalveerde ringen
- 1/2 blok Feta
- een paar takjes munt fijngehakt
- 1/2 citroen sap
Instructies
- Kook de parelcouscous gaar zoals op de verpakking vermeld staat.
- Roer de Griekse yoghurt los, samen met de knoflook. Snijd 1/3 van de komkommer af en rasp deze boven het bakje yoghurt. Roer met een beetje peper door elkaar.
- Giet de parelcouscous af en spoel even na met koud water. Roer 1 eetlepel van de yoghurt door de couscous.
- Snijd de overige komkommer in plakjes en halveer deze vervolgens.
- Meng de komkommer, cherrytomaatjes, olijven en ui met de parelcouscous.
- Brokkel de feta over de salade, verdeel de munt erover en sprenkel er een beetje citroensap overheen.
Dit lijkt me nou echt SUPERlekker! We hebben wel regelmatig parelcouscous van de Hellofresh, maar heb het in de winkel nog niet gevonden. Wat heb jij het gekocht?
Goed idee om dit te maken met de parelcouscous!! Ga dit toch maar wat vaker in huis halen :) Liefs, Merel
Klinkt als een lekkere salade! Ik zou hem alleen zonder tomaat, olijven en munt maken gezien ik daar niet van houd. In de plaats wat rode paprika en peterselie toevoegen denk ik. Maar goed zo kook ik meestal, een recept ter inspiratie en aanpassen naar wat ik lekker vind. Thanks voor de basis!
In stap 3 voeg je 1 eetlepel yoghurt toe. In welke stap voeg je de rest toe?
De rest van tzatziki kun je erbij eten met bijv. brood.