Chopped Caesar Salade wraps

Er zijn van die foodtrends die ik gewoon het hele jaar door blijf maken, ook als ze allang weer uit de schijnwerpers van social media verdwenen zijn. De chopped salad trend is daar een perfect voorbeeld van en daarmee maakte ik chopped Caesar salade wraps.

Ik weet nog goed dat vorig jaar TikTok en Instagram ineens vol stonden met van die video’s waarin alle ingrediënten van een salade tegelijk op een snijplank werden geschept en vervolgens met een groot mes tot één geheel werden gehakt. En eerlijk? Ik snap het helemaal. Want het is niet alleen leuk om naar te kijken, het werkt ook nog eens verrassend goed.

Voor deze chopped Caesar salade wraps heb ik me laten inspireren door die trend én door een van mijn favoriete klassieke salades: de Caesar salade. Die kennen we natuurlijk allemaal van die heerlijke romige dressing, krokante spekjes, Parmezaanse kaas en knapperige sla.

In dit recept hakken we al die ingrediënten fijn tot een smeuïge salade en rollen we ze vervolgens op in een wrap. Dat zorgt voor een rijkgevulde wrap die ideaal is als lunch, picknickhap of lichte avondmaaltijd. Zeker op warme dagen is dit echt een toppertje!

Caesar wraps maken

Het idee is supersimpel: je maakt de vulling van een klassieke Caesar salade, maar dan iets compacter en fijner gesneden. Zo wordt het een stevige, goedgevulde wrap waar je niet bang hoeft te zijn dat de ingrediënten eruit vallen bij elke hap. De dressing zorgt er namelijk voor dat alle ingrediënten aan elkaar blijven ‘plakken’.

Je kunt deze Caesar salade wraps makkelijk meenemen in je lunchbox, maar ze zijn ook ideaal als makkelijke maaltijd op een drukke dag.

De basis bestaat uit:

• Krokant gebakken katenspek
• Stukjes kipdijfilet
• Fijngesneden krulsla of romaine voor de frisse smaak
• Parmezaanse kaas om alles af te maken

Daar gaat natuurlijk een romige dressing bij zoals je van een Caesar salade mag verwachten. Deze maak je makkelijk zelf met mayonaise, olijfolie, citroensap, een beetje knoflook en – jawel – ansjovis.

Nu weet ik dat ansjovis niet bij iedereen meteen favoriet is, maar geloof me: het maakt de dressing. Het geeft net dat zoutige, hartige smaakje waar de Caesar salade zo bekend om staat. Hak de ansjovis heel fijn of gebruik een vijzel om het bijna tot pasta te wrijven. Je proeft het niet als vis, maar het maakt echt het verschil in de smaak.

Als alle ingrediënten gemengd en fijngehakt zijn, schep je ze op een tortillawrap. Je kunt de vulling over één wrap verdelen voor een goedgevulde lunchwrap, of over twee als je iets lichters wil. Rol stevig op en snijd eventueel doormidden zodat je echt van de goedgevulde binnenkant kunt genieten.

Yum, ik heb er direct weer zin in!

Lekkere lunch wrap met kip

De kip in deze wraps zorgt ervoor dat je er echt even goed vol van zit. Ik gebruik zelf graag kipdijfilet omdat die wat vetter is dan kipfilet en daardoor malser en smaakvoller blijft na het bakken. Bak de kip gewoon in een koekenpan met wat peper en zout, laat even rusten en snijd hem daarna met de rest van de ingrediënten voor de Caesar salade wraps in stukjes.

Combineer de kip met het zoute spek en de frisse dressing en je hebt een wrap die écht alles heeft: romig, hartig, fris én knapperig. Ideaal om te eten in het park, mee te nemen naar je werk of te serveren met een glaasje ijskoude limonade op een warme avond.

Wil je de wraps vegetarisch maken? Laat de kip en spek dan weg en voeg wat krokant gebakken kikkererwten of geroosterde paddenstoelen toe. Ook lekker!

‘Chopped salad’ trend – persoonlijke favoriet.

Ik geef het toe: ik ben niet zo snel vatbaar voor elke foodtrend op social media. Maar deze trend, waarbij je een complete salade op een snijplank maakt en vervolgens alles tegelijk fijnhakt, heeft mijn hart gestolen. Niet alleen omdat het er zó heerlijk uitziet (ja, ik blijf ook hangen in die filmpjes), maar vooral omdat het superpraktisch is.

Door alles tegelijk te hakken, meng je de dressing perfect door de salade zonder dat je alles afzonderlijk hoeft te snijden en om te scheppen. En: het resultaat eet zó veel makkelijker weg. Geen losse stukken kip of hele blaadjes sla die uit je wrap vallen, maar één stevige, smaakvolle salade die je zo kunt opscheppen.

Ik deelde nog niet eerder een dergelijk recept hier op de blog, maar voor Instagram maakte ik bijvoorbeeld al:

• Een broodje met chopped zalmsalade
• Een broodje met chopped chicken salade (ideaal voor restjes gebraden kip)

Pro tip: gebruik een groot koksmes of een pizzasnijder (ja echt!) om alles tegelijk fijn te hakken. En gebruik een houten of kunststof snijplank die wat ruimte biedt, zodat niet alle ingrediënten van de snijplank afglijden.

Wat mij betreft zijn deze chopped Caesar salade wraps een perfecte kruising tussen trendy en klassiek. Je pakt de vertrouwde smaken van een Caesar salade, maar verpakt het in een modern jasje. En ik zeg: dat mogen we vaker doen.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.