Buddha bowl met gegrilde pompoen en gebakken boerenkool
Op de een of andere manier heb ik een zwak voor bowls. Een poké bowl maak ik regelmatig wel, en die probeer ik hier en …
Fastfood Friday: Turks Brood Tosti met Ossenworst en Truffelmayo
De combinatie van ossenworst met truffelmayonaise is hemels, echt waar. Bij mij staat ‘ie wel in de top 3 van hapjes die ik momenteel serveer …
Slabootjes met Bacon, Gerookte Kip en Honing Mosterd
Mocht je eens wat anders willen serveren dan een gewone salade, dan kun je deze vorm eens proberen. Van kleine kroppen Romaine sla heb ik …
Tortilla’s met Gebakken Portobello en Pecorino
Tortilla’s bakken in de pan, het worden er kleine pizza’s van. En laat ik dat nou een ideale basis vinden voor heel veel gerechten. Natuurlijk …
Quesedilla’s met Currygehakt en Cheddar
Oh man, zin in een mega lekkere Mexicaanse tosti? Maak dan deze, want jóngens wat zijn ze lekker. Ik had het idee al een tijdje …
Panzanella met Aardbeien, Mozzarella en Parmezaan
Ik vind citrus in combinatie met hartige ingrediënten heel erg lekker, en het is ook een combinatie die vaak voorkomt. Aardbeien gebruik ik daarentegen minder …
Courgetti met Spinazie, Avocado en Ricotta
Oké, nog eentje dan. Ik ben aardig fan van gerechten op basis van courgetti. En ook al is het misschien iets wat tegenwoordig ‘trending’ is, …
Cook the books: Provençaalse Broodsticks uit ‘Ruige Kost’
Een tijdje geleden plofte het kookboek Ruige Kost op mijn deurmat, geschreven door Paskal Jacobs (frontman van BLØF) en sterrenchef Edwin Vinke. Een bijzondere combinatie zou je …
Pompoensalade met Pancetta en Pistache
Pompoen is een ingrediënt wat je vooral in de herfst voorbij ziet komen. Logisch, want het pompoenenseizoen start ongeveer in oktober (hallo Halloween) en we …
Fastfood Friday: BBQ Chicken stokbrood
Eén van de bekendste kipsmaken moet toch wel BBQ Chicken zijn. Er worden pizza’s mee gemaakt, burgers… eigenlijk in vrijwel ieder eetcafé, zéker in Amerika, …
Zelfgemaakte hamburgerbroodjes
Brood bakken is iets waarin ik tijdens de recente corona-crisis echt plezier heb gekregen. In het kader van ‘je moet toch wat met je tijd’ …
Romige Pastasalade met Komkommer en Witte Kool
Aangezien jullie altijd massaal zoeken op pastasalade’s (en op gewone pasta’s, en op couscousgerechten), ben ik de beroerdste niet en verzin ik met liefde een …