Japanse Tonijnburgers

Echt, je wilt niet weten hoevaak ik al een poging heb ondernomen om tonijnburgers op de eetplanning te zetten. Of nee, eigenlijk zeg ik het verkeerd. De tonijnburgers hebben al heel vaak op de planning gestaan maar continu werden ze als eerste verschoven wanneer de situatie erom vroeg. Maar nu, maanden later heb ik ze eindelijk een keer gemaakt hoor en wat heb ik een spijt dat ik dit niet eerder heb gedaan. Deze Japanse Tonijnburgers zijn namelijk waanzinnig lekker. Of je ze nou in het groot maakt en op een broodje serveert of in het klein en ze serveert bij een lekkere salade zoals ik heb gedaan, je zult er hoe dan ook van genieten.

Wat heb je nodig? (6 kleintjes of 2 grote)

• 1 blikje tonijn op waterbasis
• 1 theelepel Wasabi
• 2 theelepels sojasaus
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 ei
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• ¼ theelepel Tabasco
• peper en zout

1. Laat de tonijn goed uitlekken en pluis het met behulp van een vork in een kommetje uit elkaar.

2. Voeg de rest van de ingrediënten aan de tonijn toe en breng op smaak met peper en zout. Roer alle ingrediënten goed door met een vork zodat het mengsel aan elkaar blijft plakken.

3. Vorm met je handen kleine (of grote, wat je wil) burgers van het tonijnmengsel. Druk het voorzichtig een beetje aan zodat de burgertjes niet uit elkaar vallen.

4. Verhit een laagje olie in de pan – de bodem van de pan mag echt wel bedekt zijn met olie – en bak hierin de tonijnburgers om en om in een paar minuten gaar. Het is ’t lekkerst als de buitenkant van de burgers goed bruin zijn, daar worden ze namelijk ook krokant van. En juist die krokante buitenkant samen met de zachte binnenkant maakt deze burgers waanzinnig!

Serveer de tonijnburgers bij voorkeur direct, maar ook koud kun je ze prima meenemen voor de lunch!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.