Aardappel recepten uit de oven zijn makkelijk voor te bereiden, de oven doet het meeste werk, en de variatiemogelijkheden zijn eindeloos. Om deze redenen zijn dit soort gerechten zeker favoriet bij mij! Of je nu zin hebt in een smeuïge gratin, een complete ovenschotel of juist knapperige aardappeltjes als bijgerecht. In dit artikel met 9 aardappel recepten vind je volop inspiratie.
In dit overzicht heb ik mijn favoriete aardappelrecepten bij elkaar gezet. Hier komen ze!
1. Aardappel asperge gratin
Deze gratin is alles wat je wilt in een bijgerecht: romige laagjes aardappel, afgewisseld met knapperige groene asperges. De saus van room en kaas trekt tijdens het bakken in de aardappels, waardoor elke hap smeuïg en vol van smaak is.
Perfect voor het voorjaar of de paasbrunch, maar stiekem ook heerlijk bij een winterse maaltijd (gebruik asperge uit de vriezer of vervang deze voor bijvoorbeeld bimi!). Serveer met een frisse salade voor balans.
2. Krieltjes ovenschotel met spek en brie
Een ovenschotel die perfect past bij deze tijd van het jaar. Ziltig, vol van smaak en een ideaal gerecht om je favoriete herfstgroenten in te verwerken. Wij voegden er kastanjechampignons aan toe want deze gaan perfect samen met de brie. Wat rozemarijn en tijm erbij voor een heerlijke smaak en klaar. Serveer met een lekkere biefstuk of ander rood vlees.
3. Gevulde aardappels met cheddar & bacon
Dit is echt comfortfood ten top dankzij de cheddar en bacon. Gepofte aardappels worden uitgehold en gevuld met een romig mengsel van cheddar, bacon en een beetje room. Daarna gaan ze nog even terug in de oven zodat de kaas smelt en alles perfect samenkomt.
Heerlijk als stevig bijgerecht, maar ook als hoofdgerecht met een groene salade ernaast.
4. Ovenschotel met tonijn, aardappels en boontjes
Tonijn in een ovenschotel is misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar deze combinatie met boontjes en aardappelschijfjes werkt verrassend goed. De tonijn zorgt voor een hartige, licht zilte smaak, terwijl de aardappels en boontjes het gerecht stevig maken.
Lekker met een frisse yoghurtsaus of wat citroenrasp over de bovenkant.
Het is eigenlijk een soort Tuna Melt in ovenschotel-vorm. Top toch?
5. Parmezaan aardappels met pesto
Deze aardappeltjes zijn goudbruin gebakken en hebben een krokant Parmezaanlaagje dat tijdens het bakken heerlijk karamelliseert. Een lepel groene pesto maakt het af! Perfect als bijgerecht bij kip, vis of gewoon naast een salade.
6. Harissa-aardappeltjes met kruidenyoghurt
Voor liefhebbers van een beetje pit zijn deze harissa-aardappeltjes een absolute aanrader. De harissa geeft een warme, kruidige smaak. De frisse kruidenyoghurt erbij zorgt voor balans en maakt het gerecht lekker fris. Fijn als bijgerecht bij gegrild vlees of als onderdeel van een mezze-plank.
7. Aardappels uit de oven met Parmezaan
Soms is simpel gewoon het allerlekkerst. Deze aardappels worden geroosterd tot ze goudbruin en krokant zijn, met een laagje Parmezaanse kaas dat net genoeg zout en umami geeft.
Serveer ze bij werkelijk alles wat je maar kunt bedenken. Van een hamburger tot een stuk zalm uit de oven. Ik durf te wedden dat deze aardappeltjes als eerste op zijn.
8. Aardappeltorentjes met knoflook en Parmezaan
Deze torentjes zien er indrukwekkend uit, maar het maken is makkelijker dan je denkt. Dunne plakjes aardappel worden opgestapeld, ingesmeerd met knoflookboter en bestrooid met Parmezaan. De oven doet de rest: knapperig aan de buitenkant, zacht vanbinnen.
9. Zoete aardappelgratin met feta en rozemarijn
Zoete aardappel geeft deze gratin een lichte zoetheid, die prachtig contrasteert met de zoute feta en de kruidige rozemarijn. De room en kaas maken het geheel romig en vol. Lekker als vegetarisch hoofdgerecht of als luxe bijgerecht.
Waar kun je op letten bij aardappel recepten uit de oven?
Bij aardappel recepten uit de oven draait alles om de juiste bereiding. Snijd de aardappels in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig garen. Voor een extra knapperig resultaat kun je ze kort voorkoken en daarna goed droogdeppen voordat ze de oven in gaan.
Veel mensen vragen zich af op welke temperatuur je aardappels het beste bakt: rond de 200 °C (hetelucht) is ideaal voor een goudbruin en krokant korstje. Vergeet ook niet om voldoende olie te gebruiken en de aardappels halverwege om te scheppen.
Wil je smaak toevoegen? Kruiden als rozemarijn, tijm, paprikapoeder en knoflook doen het altijd goed in de oven.
Tijd om de oven aan te zetten!
Met deze aardappel recepten uit de oven heb je genoeg inspiratie om heel wat lekkere gerechten op tafel te zetten. Van knapperige aardappeltjes tot romige gratins. Zelf zet ik deze recepten regelmatig op het menu, omdat ze bij ons thuis altijd in de smaak vallen.
Welke ga jij als eerste proberen? Laat het me vooral weten via Instagram. Ik vind het altijd leuk om te zien wat jullie maken. En wil je nog meer inspiratie? Bekijk hier alle aardappelrecepten.
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
