Zonder pakje: Hokkien Mie

Deel 3 in de Zonder Pakje reeks en vandaag is het de beurt aan Hokkien Mie. Eerlijk: toen ik dit gerecht voor het eerst met pakje proefde was ik totaal níet onder de indruk. Ik vond het ergens zelfs een beetje smakeloos. Leuk hoor, die mix van mihoen en woknoedels maar waar is de smaak in dit gerecht? Ik proefde geen knoflook of andere smaakmakers en ik vraag me dan ook echt af waarom dit een favoriet gerecht is van velen van jullie? Anyhow, jullie hebben het me wel makkelijk gemaakt want het namaken van dit wereldgerecht was een fluitje van een cent. Waar je voor de Beef Shanghai en Kip Madras nog aardig wat ingrediënten – met name in de vorm van kruiden en specerijen – nodig had, is dat voor deze Hokkien mie totaal niet het geval. Dat maakt het een super snelle maaltijd die perfect is om op tafel te zetten op een doordeweekse dag.

Deze zelfgemaakte variant vonden zowel Tim als ik een stuk meer smaak hebben dan de pakjesvariant overigens – hurray!

4.50 van 6 stemmen

Hokkien mie

Kookstand

Porties4 personen

Moeilijkheidsgraad makkelijk

Voorbereidingstijd 5 minuten minuten

Bereidingstijd 20 minuten minuten

Totale tijd 25 minuten minuten

Waar te bewaren in de koelkast of vriezer

Hoelang te bewaren 3 dagen in de koelkast, 3 maanden in de vriezer

Benodigdheden

• wok

Ingrediënten

Voor de kip

• 400 g kipdijfilet - in blokjes
• 1 el sojasaus
• 1 teentje knoflook - fijngehakt
• 1/4 tl cayennepeper
• 1 el zonnebloemolie
• zwarte peper

Hokkien mie

• 400 g Chinese wokgroenten
• 100 g mihoen
• 250 g woknoedels
• 1 blokje groentebouillon
• 50 ml water

Instructies

• Doe alle ingrediënten voor de kip bij elkaar in een kom en schep goed om.
• Verhit een wokpan op de kookplaat en doe de kip in de droge pan. Bak de kip tot deze goudbruin kleurt.
• Voeg vervolgens de groenten aan de kip in de wok toe en bak deze mee tot de groenten zacht zijn.
• Bereid ondertussen de mihoen en woknoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Laat de mihoen en woknoedels uitlekken en doe ze bij de kip en groenten in de wok.
• Verkruimel het blokje groentebouillon boven de noedels en schenk het water in de pan. Schep goed om en laat het geheel nog 5 minuten al omscheppend bakken.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.