Mediterraanse Quinoa Salade met Gegrilde Groenten, Kippendijen en Rode Pesto
Gegrilde groenten maak ik graag en je kunt er alle kanten mee op. Zo doe ik ze wel eens op een pizza uit de pan, …
Gevulde Puntpaprika’s met Couscous, Pittige Paprikasaus en Geschaafde Amandelen
Zo af en toe zet ik ze op mijn eetplanning; gevulde courgette’s of paprika’s. En hoewel ik altijd een lekkere hap vind, én een fijne …
Bulgur met Avocado, Cottage Cheese en Bacon
Ik maakte weer een nieuw lijstje met ‘te maken recepten’, en ik belandde deze keer al vrij snel in de gezonde vibe. Waarschijnlijk omdat ik …
Viv’s Eetoverzicht #36-2020
Zooo, zondag alweer. De weken vliegen hier voorbij en voordat ik het weet moet ik alweer na gaan denken over wat we de komende week …
Viv’s Eetoverzicht #35-2020
Het is de afgelopen week aardig goed gelukt om weer volgens eetplanning te eten, én om de gezonde vibe er wat meer in te gooien. …
Courgetti met Spinazie, Avocado en Ricotta
Oké, nog eentje dan. Ik ben aardig fan van gerechten op basis van courgetti. En ook al is het misschien iets wat tegenwoordig ‘trending’ is, …
Pittige Zalmsalade
Ik vind goede salades echt heerlijk, en al helemaal als er gemarineerde zalm of tonijn in zit. Doet daardoor een beetje denken aan een pokébowl, …
Cashewdip met citroen en koriander
Cashewnoten zijn gezouten wel een van mijn favoriete noten. Ongezouten koop ik ze ook wel eens maar meestal rooster ik ze dan nog wel even …
Citroen courgetti met knoflookboter garnalen
Ik vind lichte maaltijden altijd erg lekker om te eten omdat ik vaak nog ga sporten na het eten. Wachten totdat ik thuis ben en …
Omeletrolletjes met avocadopesto en kastanjechampignons
Er zit in de recepten die ik voor OMF (en voor mezelf) maak, vaak wel een gezonden ‘flow’. Ik houd ontzettend van comfort food zoals …
Pizza uit de pan met gegrilde groenten en basilicum
Wekelijks schrijven Sabine en ik ons eetoverzicht en in mijn geval houd ik dus al drie jaar bij wat ik allemaal eet. Elke avond maak …
Gebakken bloemkool met pittige kerriesaus en witte rijst
Bloemkool maakte mijn moeder vroeger regelmatig. Ze kookte de groente en maakte er aardappels bij en een kerriesausje. Old skool en héél soms eet ik …