Cake in a mug

Ik heb dit cakeje in de categorie “Bakken” geplaatst, maar eigenlijk is dat niet helemaal eerlijk: er komt namelijk geen oven aan te pas. Jep, we gaan een chocoladecake maken zonder hem te bakken. En nee, het wordt ook geen koelkast verhaal. Nieuwsgierig? We gaan een “cake in a mug” maken oftewel een cakeje in een kopje. Welteverstaan binnen vijf minuten inclusief het ‘bakken’.

3.20 van 5 stemmen

Cake in a mug

Kookstand

cake bakken in een gewone magnetron? Jazeker, voor deze Cake in a mug heb je geen oven nodig, het kan zo in de magnetron!

Porties1 mok

Moeilijkheidsgraad makkelijk

Voorbereidingstijd 2 minuten minuten

Bereidingstijd 3 minuten minuten

Totale tijd 5 minuten minuten

Waar te bewaren buiten de koelkast

Hoelang te bewaren 2 dagen. Maar bij voorkeur direct serveren

Benodigdheden

• magnetron
• mok (300 ml, magnetron bestendig)

Ingrediënten

• 1 ei
• 3 el suiker
• 3 el cacao
• 3 el melk
• 3 el olie
• 4 el bloem
• snufje zout

Instructies

• Breek het ei in de mok en kluts deze zachtjes los met een vork. Voeg vervolgens hieraan de melk en olie toe en roer goed door.
• Wanneer je dit hebt gedaan voeg je de chocopasta toe en dit meng je zo goed mogelijk door het eimengsel. Even goed roeren met een garde of een lepel, zodat er niet te dikke stukken chocopasta achterblijven.
• Voeg vervolgens de suiker, cacaopoeder en het zout toe en roer het geheel goed door. Voeg 4 eetlepels bloem toe en gebruik hier een zeef voor. Mocht je nou geen geschikte zeef hebben die klein genoeg is voor de mok, kun je met behulp van een vork de bloem een beetje los ‘rullen’ voordat je het aan het chocolademengsel toevoegt. Ik heb het ook met een vork gedaan en dat werkte prima.
• Roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar maar niet te snel en teveel. Ook hier geldt hetzelfde als voor cupcakes: te lang roeren zorgt voor een taai beslag en voor taaie cakes.
• Tenslotte zet je de mok zo’n drie minuten in de magnetron op de hoogste stand. Je zult zien dat het beslag op gaat stijven en boven het kopje uit komt maar dat ziet er juist leuk uit.

Gang: snacks, tussendoortje

Keuken: Engels

Trefwoord: Bakken, cake in a mug, chocolade cake, snel

En het belangrijkste: het cakeje is verrukkelijk en heeft de perfecte textuur! Zo heb je in een handomdraai een overheerlijke chocolade cake gemaakt terwijl je nauwelijks werk hebt verricht. Super leuk als er visite komt en je het in een leuk kopje klaar maakt.

Overigens is het bovenstaande recept voldoende voor twee koffiekopjes, maar voor de chocoladeliefhebbers heb ik de cake klaargemaakt in een grote mok.

Maak het cakeje af met wat poedersuiker of een flinke dot slagroom met vers fruit. Als je het extra feestelijk wil maken kun je er ook nog wat caramelsaus overheen gieten. Het perfecte comfortfood.