Snelle tiramisu in een glaasje

Ik kan me goed voorstellen dat je na een uitgebreid diner, zoals een kerstdiner, niet altijd zin hebt om nog lang in de keuken te staan voor het dessert. Soms is er ook gewoon geen ruimte in de koelkast meer, volgestouwd met restjes en ingrediënten voor de hoofdgerechten. Dat maakt deze snelle tiramisu in een glaasje de perfecte oplossing! Je hoeft hem niet lang van tevoren te maken, want deze variant kan je à la minute bereiden. Een dessert dat snel klaar is, weinig moeite kost, en tóch aan alle verwachtingen voldoet – dat is de kracht van deze snelle tiramisu. En zeg nou zelf, zien ze er niet gezellig uit in die glaasjes?

Het staat direct feestelijk & chique

Een snelle tiramisu in een glaasje is niet alleen makkelijk, maar ook ontzettend handig als je een mooi gepresenteerd dessert wilt serveren zonder gedoe. Het is een mega geschikt om tijdens feestelijke etentjes te serveren. Elk glaasje ziet eruit als een klein kunstwerk en geeft je gasten het gevoel dat je er veel moeite voor hebt gedaan, terwijl je dit dessert in werkelijkheid binnen enkele minuten op tafel zet.

Tegenwoordig heb je zoveel leuke glazen bij de kwantum en leenbakker. Dit ‘wavy glas‘ van de kwantum zie ik vaak voorbij komen op social media. Daar zou dit recept ook heel mooi in geserveerd kunnen worden.

Ingrediënten die altijd werken

Het fijne aan deze snelle tiramisu in een glaasje is dat je weinig ingrediënten nodig hebt. Het draait allemaal om de klassiekers die tiramisu zo geliefd maken: mascarpone, lange vingers, sterke koffie en een beetje cacao. Omdat het een snelle variant is, kun je experimenteren met wat lichtere smaken of andere toevoegingen. Denk bijvoorbeeld aan een vleugje vanille-extract door de mascarpone, of een likje Nutella voor een extra zoete twist.

Tips voor het maken van snelle tiramisu in een glaasje

Bij het maken van snelle tiramisu in een glaasje zijn er een aantal tips die je dessert nóg lekkerder en makkelijker te maken:

1. Zorg voor sterke koffie: Koffie is een van de belangrijkste smaakmakers in dit dessert. Kies daarom voor een goede espresso of sterke koffie, zodat de smaak lekker intens is. Een lichte koffie zal minder goed naar voren komen en dat zou jammer zijn.
2. Koel de koffie af: Omdat je de tiramisu direct wilt serveren, is het handig om de koffie even te laten afkoelen. Zo worden de lange vingers niet té zacht en behouden ze hun structuur in het glaasje.
3. Romige mascarpone mengsel: Voor een luchtige en romige tiramisu kun je de mascarpone mengen met een klein beetje opgeklopte slagroom. Dit maakt het mengsel nog zachter en smeuïger zonder dat het zwaar wordt.
4. Direct serveren voor de beste textuur: Doordat deze tiramisu niet hoeft op te stijven, kun je hem het beste direct serveren. Zo behoudt het dessert zijn luchtigheid en voorkomen je dat de lange vingers te zompig worden.

Variaties op snelle tiramisu in een glaasje

Het leuke aan een snelle tiramisu in een glaasje is dat je eindeloos kunt variëren met smaken en toevoegingen. Enkele ideeën om een unieke draai te geven aan je tiramisu:

• Chocolade liefhebbers: Voeg een laagje geraspte pure chocolade toe tussen de mascarpone en de lange vingers. Dit geeft een extra chocoladige smaak en een beetje bite.
• Fruitige twist: Maak het zomers door een paar verse aardbeien, frambozen of zelfs een beetje sinaasappelrasp toe te voegen. Het fruit geeft een frisse smaak die goed combineert met de romige mascarpone.
• Alcoholvrije versie: Wil je een snelle tiramisu in een glaasje zonder alcohol maken? Gebruik in plaats van amaretto een vleugje amandelextract voor de smaak, zonder de alcohol. Of probeer deze tiramisu zonder alcohol, weliswaar niet in een glaasje, maar ook super lekker.
• Speculaas tiramisu: Vervang de lange vingers door stukjes speculaas of pepernoten voor een winterse variant. Perfect voor de feestdagen!

Snelle tiramisu in een glaasje bewaren en serveren

Omdat deze tiramisu direct klaar is om te serveren, hoef je hem niet op te laten stijven in de koelkast. Mocht je de glaasjes toch iets van tevoren willen voorbereiden, kun je ze een halfuurtje van tevoren maken en in de koelkast zetten. Dit kan handig zijn als je gasten hebt en alles van tevoren wilt regelen. Let er wel op dat de lange vingers dan iets zachter worden, wat de textuur kan veranderen.

Serveer de snelle tiramisu in een glaasje met een klein lepeltje, zodat je gasten kunnen genieten van elke laag: de koffie, romige mascarpone en het vleugje cacao bovenop. Een finishing touch met een takje munt of een stukje chocolade op het glaasje maakt het geheel helemaal af.

Wat heb je nodig? (4 stuks)

• 250 gram mascarpone
• 125 milliliter slagroom om op te kloppen
• 30 gram kristalsuiker
• 1 kopje sterke koffie (Espresso)
• cacaopoeder
• 8 lange vingers

1. Breek de lange vingers in stukken en verdeel de helft over de bodems van de glazen. Giet hier voorzichtig een klein beetje koffie overheen.

2. Klop de slagroom met de suiker stijf en schep dit door de mascarpone. Zorg ervoor dat je de mascarpone eerst een beetje los roert zodat ‘ie wat vloeibaarder wordt. Eventueel kun je vier eetlepels melk aan de mascarpone toevoegen om dit makkelijker te maken.

3. Verdeel een laagje mascarpone over de lange vingers in de glazen. Leg hier weer een laagje lange vingers overheen waarover je vervolgens weer een beetje koffie overheen schenkt.

4. Sluit af met een laatste laag van de mascarponecrème en strooi de tiramisu af met cacaopoeder.