Zuivelsoep

Ik weet het, het is nou niet echt weer voor een lekker stevig soepje, maar toch wil ik deze heerlijke maaltijdsoep met jullie delen.
Deze soep at ik vaak bij mijn ouders, vooral wanneer zij bijvoorbeeld erwtensoep aten (daar gruwel ik van).  Nieuwsgierig? Lees gauw verder!

No ratings yet

Zuivelsoep

Kookstand

Zodra het weer een beetje kouder wordt is het echt tijd voor een echte maaltijdsoep. Probeer dan eens deze heerlijke zuivelsoep.

Porties4 personen

Moeilijkheidsgraad makkelijk

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Bereidingstijd 20 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

Waar te bewaren bij voorkeur direct serveren

Benodigdheden

• grote pan

Ingrediënten

• 1 ltr melk
• 2 bouillonblokjes - ik gebruikte de kuipjes van Maggi
• ½ ltr water
• 1 rookworst
• 200 g soepgroenten
• 2 uien - gesnipperd
• 60 g boter
• 60 g bloem
• paprikapoeder
• nootmuskaat

Instructies

• Fruit de gesnipperde ui en de soepgroenten in 1 eetlepel boter.
• Smelt de rest van de boter erbij en voeg de bloem toe. Roer dit goed door.
• Roer nu beetje bij beetje de halve liter water door het groentenmengsel. Voeg daarna ook de melk toe.
• Snijd de rookworst in plakjes en voeg ook deze toe aan de soep. Laat de soep nu ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
• Breng de soep op smaak met een beetje paprikapoeder en nootmuskaat, eventueel naar smaak zout en peper toevoegen.
• Serveer met een lekker stokbroodje. Eventueel kun je ook nog een beetje geraspte kaas over de soep strooien.Eet smakelijk!

Gang: hoofdgerecht

Keuken: Hollands

Trefwoord: koken, rookworst, soep, warm, winter, zuivelsoep