Video: Desirée’s favoriete Korstloze quiche

Na twee salades in Het favoriete recept van… is het vandaag tijd voor iets anders. Voor de derde aflevering van deze serie ging ik op bezoek bij Desirée. Desirée kun je kennen van haar Beauty & Lifestyleblog Curvacious waar ze zich voornamelijk richt op onderwerpen die bij haar leven passen. Je ziet veel beauty voorbij komen, af en toe wat mommy-gerelateerde posts en ook zie je regelmatig fashionposts voorbij komen voor curvy ladies. Toen ik Desirée vroeg naar haar favoriete recept kwam ze aanzetten met dit recept voor Korstloze quiche. Een verrassende keuze aangezien ik nog nooit van korstloze quiche had gehoord. Ik ging in ieder geval zeer nieuwsgierig richting Arnhem en kwam thuis met een volle buik. Wat een heerlijk recept is dit! Zo makkelijk, zo verantwoord en zo klaar. Ideaal.

Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (2 – 3 personen)

• 200 gram broccoli
• 200 gram kipfilet
• 1 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 3 eieren
• 4 eetlepels magere kwark
• 50 gram geraspte kaas
• 1 eetlepel pijnboompitjes
• peper en zout

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Gebruik een siliconen bakvorm of vet een andere vorm in met een beetje olie.

2. Snijd de kipfilet in blokjes en de broccoli in kleine roosjes. Was de broccoli onder de koude kraan. Hak vervolgens de knoflook fijn en snijd de ui in dunne halve ringen.

3. Verhit een beetje olie in de pan en bak hierin de kipfilet goudbruin. Voeg de knoflook, ui en broccoli toe en bak het geheel tot de groenten wat zachter zijn geworden. Breng op smaak met peper en zout.

4. Klop de eieren los en voeg hier de kwark en 30 gram geraspte kaas aan toe. Roer het geheel even goed door.

5. Schep de quichevulling in de bakvorm en schenk het eimengsel eroverheen.

6. Strooi het restant geraspte kaas en de pijnboompitjes over de quiche.

7. Bak de quiche in het midden van de oven in 20 – 25 minuten goudbruin en gaar. Serveer direct.