Tortellinispiesjes met charchuterie
Als je op zoek bent naar een lekkere picknicksnack dan zijn deze tortellinispiesjes met charchuterie perfect. Je maakt ze van tevoren klaar en neemt ze luchtdicht mee naar de picknick. Geen bestek of bordjes nodig - ideaal! De leftover pesto gebruik je lekker voor een vers (stok)broodje.
Porties: 12 stokjes
Equipment
- 12 satéprikkers
Ingrediënten
- 250 g tortellini
- 150 g knoflookolijven
- 150 g mini mozzarella
- 100 g vleeswarenmix - bijv. rauwe ham, salami etc.
- 125 g gemarineerde tomaatjes
- 15 g verse basilicum
- pesto naar smaak*
Instructies
- Breng een ruime pan met water aan de kook en kook hierin de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Laat de tortellini uitlekken en helemaal afkoelen.
- Rijg de tortellini afwisselend met de andere ingrediënten aan saté prikkers.
- Maak jouw favoriete pesto en schep een paar lepels van de pesto over de tortellinispiesjes. Je kunt er ook voor kiezen om de pesto naast de spiesjes te serveren, bij wijze van dipsaus.
Notities
*Kies een van onderstaande pestorecepten om te maken en schep dit over de spiesjes: