Ga terug
+ servings
gerookte zalm voorgerecht
Recept afdrukken
No ratings yet

Zalmcarpaccio krans

Carpaccio kennen we allemaal als rundvlees gerecht, maar deze variant met gerookte zalm is extra feestelijk. Een super simpel maar zeer effectief voorgerecht.
Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Totale tijd20 minuten
Gang: voorgerecht
Keuken: Hollands
Trefwoord: gerookte zalm, kerstdiner, kerstgerecht, koud voorgerecht, zalmcarpaccio
Servings: 4 personen

Ingrediënten

  • 100 g gemengde sla
  • 200 g gerookte zalm
  • 1 kleine rode ui - in dunne halve ringen
  • 10 g verse dille
  • 50 g foreleitjes

Honing-mosterdsaus

  • 3 el honing
  • 1 tl grove mostrd
  • 1 el extra vergine olijfolie
  • 1/2 tl gedroogde dille

Instructies

  • Verdeel de gemengde sla in een ring op een bord. Dit is het makkelijk door een kommetje omgekeerd op een bord te zetten zodat je langs dat kommetje een ring kunt maken.
  • Snijd de gerookte zalm in lange, dunne reepjes en rol deze reepjes vervolgens op. Verdeel de gerookte zalm over de gemengde sla.
  • Verdeel de rode ui en verse dille over de sla en schep op ieder zalmrolletje een klein lepeltje foreleitjes.
  • Roer voor de honing-mosterdsaus alle ingrediënten door elkaar en drizzle de honing-mosterdsaus over de zalmcarpaccio krans.