Toast met pesto-eieren en kaas
Als je deze pesto-eieren eenmaal hebt gegeten, wil je ze nooit anders meer maken. Door de eieren te bakken IN de pesto worden het echte smaakbommetjes. Zo lekker!
Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 4 dikke plakken brood
- 4 tl olie
- 50 g mozzarella - geraspt
- 4 el pesto
- 4 eieren
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200℃ hetelucht.
- Leg de plakken brood op de bakplaat en smeer de bovenkant in met olie. Verdeel de geraspte mozzarella over het brood.
- Schuif de bakplaat 10-12 minuten in de oven zodat de kaas kan smelten en het brood krokant wordt.
- Verhit ondertussen de pesto in een koekenpan.
- Breek de eitjes in de pan en bak ze op de door jou gewenste manier.
- Leg op iedere kaastoast een pesto-ei en bestrooi met peper en zout. Serveer direct.