Speculaas-kruidnotentruffels
Porties: 28 stuks
Equipment
- foodprocessor of stevige hakmolen
- vel bakpapier
Ingrediënten
- 300 g kruidnootjes
- 200 g speculaas
- 150 g mascarpone
- 250 g melkchocolade
- 100 g witte chocolade
Instructies
- Maal de kruidnootjes en speculaas in de foodprocessor fijn. Voeg hier de mascarpone aan toe en maal dit mee tot een plakkerige substantie ontstaat.
- Vorm balletjes van het koekdeeg en leg deze op een vel bakpapier. Leg de truffels 30 minuten in de koelkast zodat ze steviger kunnen worden.
- Smelt ondertussen de melkchocolade en wentel hier de speculaas-kruidnotentruffels door. Leg ze nog eens 15 minuten terug in de koelkast.
- Smelt de witte chocolade en verdeel deze over het laagje melkchocolade.
- Leg de speculaas-kruidnotentruffels nog eens minimaal 15 minuten terug in de koelkast zodat ook de witte chocolade hard kan worden.
- Bewaar de truffels luchtdicht in de koelkast.