Pulled pork uit de oven
Pulled pork uit de oven maken kost je net zo weinig tijd als het maken in de slowcooker. Je hebt er eigenlijk geen omkijken meer naar zodra de pan de oven in gaat.
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg procureur of schouderkarbonades
- 2 uien - in halve ringen
- 4 teentjes knoflook - gepeld en geplet
- 33 cl donker bier - bijv. Rochefort Trappistes 10
- 150 ml barbecuesaus
- 100 ml ketchup
- 1 el Worcestershiresauce
- 1 el sojasaus
Voor de dry rub:
- 2 el donkerbruine basterdsuiker
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl uipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Roer alle ingrediënten voor de dry rub door elkaar en smeer hier het vlees mee in. Leg het vlees in een ovenbestendige pan met deksel.
- Doe de uien, knoflook en alle natte ingrediënten bij het vlees in de pan.
- Doe de deksel op de pan en laat het vlees 2,5 uur in de oven garen.
- Pluk het vlees uit elkaar met twee vorken en laat het nog een half uurtje in de marinade liggen.