Preischotel met gehakt
Zo in de herfst heb ik altijd zin in makkelijke ovenschotels en daar past deze preischotel met gehakt echt perfect bij. Super simpel om te maken, heerlijk van smaak en ergens toch een beetje comfort food.
Servings: 4 personen
Equipment
- aardappelstamper
- ovenschaal 25 x 30 cm
Ingrediënten
- 800 g kruimige aardappelen - geschild en in stukken
- 500 g rundergehakt
- 2 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 ui - gesnipperd
- 2 teentjes knoflook - fijngehakt
- 600 g prei - in ringen
- 100 g kruiden roomkaas
- 25 g boter
- 1 el grove mosterd
- snuf nootmuskaat
- 150 g Jong belegen kaas - geraspt
- peper en zout
Instructies
- Doe de aardappelen in een ruime pan met water en kook de aardappels in 20 minuten zacht en gaar.
- Bak ondertussen in een koekenpan het gehakt rul en voeg hier kerriepoeder en paprikapoeder aan toe.
- Doe de ui, knoflook en prei in de pan en bak dit al omscheppend mee tot de prei helemaal zacht is geworden.
- Voeg de kruidenroomkaas aan de gehaktmix toe en roer door tot de kaas helemaal is gesmolten. Breng de mix op smaak met peper en zout.
- Giet de gekookte aardappelen af. Voeg het klontje boter, de mosterd, nootmuskaat en peper en zout toe en stamp het gehele tot een gladde puree.
- Verwarm de oven voor op 180℃ hetelucht.
- Schep de gehakt-preimix onderin de ovenschaal en schep hier de aardappelpuree overheen. Verdeel de aardappelpuree over de schaal en strijk de bovenkant glad.
- Strooi de geraspte kaas over de aardappelpuree en bak de preischotel in het midden van de oven in 25 minuten gaar. Wil je graag een krokant kaaskorstje? Zet de ovenschotel dan nog 5 minuten onder de ovengrill.
Notities
Het is natuurlijk helemaal prima als je een ander soort gehakt wilt gebruiken voor dit gerecht. Ik gebruikte rundergehakt, maar kipgehakt of vega gehakt kunnen net zo goed.
Ik gebruik Philadelphia bieslook als kruidenroomkaas in dit gerecht. Voel je vrij om iedere andere (kruiden)roomkaas te gebruiken. Crème fraîche is ook een prima alternatief.
Wil je meer groenten aan dit gerecht toevoegen, dan vind ik paprika hier een hele lekkere bij.
Bonus tip: de preischotel met gehakt is mega lekker om te eten met iets friszuurs. Je kunt een gesneden appeltje aan de gehakt-preimix toevoegen, maar je kunt het gerecht ook serveren met piccalilly.